El procés d’escalfar els aliments al microones és molt diferent dels mètodes habituals de cuina a la cuina, al forn o a la planxa. Necessitareu menys greixos, sal i aigua per cuinar. Es conserven substàncies importants com vitamines i minerals. Hi ha diverses maneres de cuinar els aliments al microones a la graella.
Instruccions
Pas 1
Trieu utensilis aptes per a microones. Col·loqueu els aliments sobre un plat giratori o una reixeta de microones, segons la mida.
Tapeu el bastidor amb paper d'alumini o paper vegetal per evitar que gotei dels aliments cap al plat giratori. Col·loqueu la carn o les verdures al microones i activeu la configuració de la graella. No preescalfeu el forn. Si fregiu un tros de carn amb una gran capa de greix, el greix s’ha de tallar transversalment o en forma de quadrícula amb un ganivet.
Pas 2
No afegiu sal a la carn abans de fer-la a la planxa, ja que afegir sal pot fer perdre massa suc i assecar-se. La carn serà deliciosa si la submergiu en una marinada amb oli vegetal, espècies i herbes per endavant. Gireu els aliments a la meitat del temps de cocció. Això és especialment important per rostir pollastre sencer o parts de pollastre, filets o salsitxes.
Quan gireu els aliments, tingueu cura de no danyar-los amb objectes tallants, ja que el suc s’escorrerà ràpidament i els aliments quedaran massa secs. Per tant, no utilitzeu per a aquests propòsits un ganivet o una forquilla, sinó algun objecte que agafi. Després d’invertir la peça d’un costat a l’altre, recordeu tornar a engegar la configuració de la graella.
Pas 3
Si voleu una crosta cruixent ben feta, escampeu aigua salada al plat uns minuts abans que acabi el sofregit. Abans de treure el menjar cuit del microones, deixeu-lo a dins durant 5-10 minuts més després d’apagar-lo. I només després d’això, comenceu a tallar a trossos. Durant aquest temps, el suc de carn s’ha de distribuir per tota la peça de carn i no s’ha de filtrar després de tallar-la.
Tingueu en compte que quan es cou una merenga, per exemple, la clara d’ou batuda s’expandirà i pujarà cap amunt. Comproveu si hi ha prou distància entre les clares i la graella.
