El pollastre a la planxa és una delícia preferida de molts, assequible i es ven a tots els racons de totes les ciutats del país. Però darrerament, les mestresses de casa prefereixen cuinar aquest plat per si soles; hi ha moltes maneres de cuinar i totes són senzilles i assequibles.
És necessari
-
- Per a pollastre a la planxa al forn:
- pollastre (1-1,5 kg);
- sal;
- pebre;
- All;
- mostassa;
- mel;
- llimona.
- Per a pollastre a la planxa al microones (amb funció de graella):
- pollastre (1 kg);
- sal;
- pebre;
- maionesa;
- herbes per al pollastre.
Instruccions
Pas 1
Per coure el pollastre a la planxa al forn, primer renteu la canal amb aigua freda, desfeu-vos de la resta de pèls (estireu-la o cremeu-la al foc), asseceu-la amb tovalloles de paper.
Pas 2
Fregueu l'interior i l'exterior del pollastre amb sal (preferiblement sal marina grossa) i pebre negre. Barregeu per separat els alls passats per la premsa d’all, 2 culleradetes de mostassa i la mateixa quantitat de mel líquida. Esteneu aquesta barreja sobre el pollastre (i també a l’interior) i deixeu-la marinar almenys una hora a la nevera. Traieu el pollastre en vinagre de la nevera i poseu-hi la llimona (podeu fer servir un conjunt de mida mitjana o talleu la llimona per la meitat).
Pas 3
Agafeu l’espit a la graella (subministrat amb el forn al kit), s’ha de posar el pollastre a sobre i enfortir-lo (ja que quan gireu l’escopinada es pot afluixar i no coure de manera uniforme). Per evitar que les ales i les potes es cremin durant la cocció, lligueu-les amb un fil regular (lligueu-les bé a la pròpia carcassa).
Pas 4
Col·loqueu una safata de forn al nivell inferior del forn, abocant-hi aigua: cal que el greix que flueix del pollastre no es cremi. Col·loqueu la broqueta de pollastre al centre. Tanqueu el forn i activeu el mode de graella (la temperatura no és inferior a 200 graus, o el mode de graella II). Després de 40-50 minuts, el pollastre estarà gairebé llest, en aquest moment activeu el flux d'aire; d'aquesta manera ajudareu el pollastre a adquirir una escorça marró daurada. Comproveu el pollastre a la planxa després de 15-20 minuts. Per fer-ho, foradeu-lo amb un escuradents o la punta d’un ganivet, si surt un suc clar, ja està a punt; si la sang encara és visible, deixeu el pollastre durant 20 minuts, augmentant la temperatura.
Pas 5
Per coure el pollastre a la planxa al microones, rentar i assecar el pollastre i fregar-lo amb sal i pebre. Barregeu maionesa i herbes per al pollastre (si no heu trobat un condiment amb aquest nom, feu-ho vosaltres mateixos: barregeu la marduix, els alls, els condiments de ceba en proporcions iguals, afegiu-hi una mica de nou moscada i pebre negre). Raspalleu el pollastre amb adob i refrigereu-lo durant 30-40 minuts.
Pas 6
Després de treure el pollastre de la nevera, col·loqueu-lo en un plat especial per a la graella (si no hi és, podeu utilitzar plats de microones normals sense costats alts). Establiu el pes del pollastre al tauler de control i el programa configurarà automàticament el temps de cocció. Si no hi ha aquesta funció, tingueu en compte que un pollastre d’1 quilogram es cou al microones durant aproximadament mitja hora.
