Si ja esteu fart de costelles normals, proveu a la planxa les costelles. Aquest plat té un gust incomparable i aroma diví. Pot canviar radicalment la vostra actitud envers les costelles en general d’una manera positiva.
És necessari
- - pebre - al gust;
- - sal - al gust;
- - oli vegetal - 1 cullerada de sopa;
- - mantega - 2 cullerades soperes;
- - llet - 2 cullerades soperes;
- - cebes - 2 unitats;
- - vedella - 400 g.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn amb aigua corrent, talleu-la a trossos, torceu-la en una trituradora. Condimentar amb pebre i sal, afegir llet i barrejar bé.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la ben fina. Escalfeu la mantega en una paella, col·loqueu la ceba picada i salteu-la fins que la mescla quedi lleugerament transparent i suau.
Pas 3
Feu pastissos plans d’un centímetre de gruix amb la carn picada, poseu cebes fregides al mig de cada pastís pla improvisat i pinteu les vores.
Pas 4
Unteu la graella amb oli vegetal, col·loqueu-hi les costelles i fregiu-les, per exemple, sobre carbons calents fins que estiguin tendres, de vegades girant-les.
Pas 5
Podeu servir costelles a la planxa amb arròs, blat sarraí, patates bullides o triturades. No serà superflu preparar a més una lleugera amanida de tomàquet.
