Les potes de pollastre són una autèntica troballa per a qualsevol mestressa de casa. Són econòmics, es couen ràpidament i quants plats diferents se’n poden fer! Proveu les potes de pollastre de poma i mel. Aquest plat quedarà molt bé en una taula festiva.
És necessari
-
- 4 potes de pollastre;
- 2 tomàquets;
- ½ llimona;
- 2 pomes;
- 3 grans d'all;
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de sal
- ¼ una culleradeta de pebre blanc;
- ¼ una culleradeta de pebre negre mòlt;
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 3 cullerades de mel.
Instruccions
Pas 1
Renteu les cames, peleu-les i elimineu l’excés de greix. Si les potes són grans, talleu-les per la meitat. Deixeu-los uns minuts sobre una tovallola per escórrer l’aigua.
Pas 2
Renteu els tomàquets, talleu-los en dos i traieu-ne el suc. També talleu la llimona per la meitat i traieu el suc d’una meitat de la llimona amb una forquilla. Barregeu el suc de tomàquet amb el suc de llimona, afegiu-hi sal, pebre blanc i vermell, un parell de cullerades d’oli d’oliva i remeneu-ho. Si us agrada calent, afegiu-hi un bitxo vermell.
Pas 3
Col·loqueu les potes en un bol profund i aboqueu-hi la salsa de tomàquet-llimona. Agiteu el plat enèrgicament diverses vegades i deixeu les cames en marinat durant 20-30 minuts.
Pas 4
Peleu les pomes, traieu-ne el nucli i ratlleu la polpa amb un ratllador fi. Premeu els grans d’all a través d’una premsa d’all i afegiu-los a la salsa de poma. Aboqueu la canyella a la barreja de sidra de poma i barregeu-la bé. No deixeu la salsa de poma encesa massa temps, ja que pot daurar-se i perdre el seu sabor.
Pas 5
Foneu la mel al bany maria si és massa espessa. No el feu bullir ni escalfeu-vos a més de 30 graus.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 160-180 graus. Unteu una plata de forn amb oli vegetal. Col·loqueu les potes sobre un paper de forn i raspalleu-les amb la barreja de poma, all i canyella. Aboqueu mel sobre cada mossegada de pollastre.
Pas 7
Coure les potes durant uns 30 minuts. Obriu el forn de tant en tant i aboqueu-hi el suc. Assegureu-vos que les cames no s’assequin. Serviu-lo amb puré de patates, arròs blanc i amanida de verdures.
