El gerd és una de les baies amb més estat, que té molts avantatges: saborosa, bonica, aromàtica, molt sana. Podeu cuinar-ne molts plats: compota, gelea, melmelada, melmelada, suc, melmelada, etc. I per utilitzar-lo durant tot l'any es congela.
Els gerds congelats no perden les seves propietats útils, també són saborosos i sans. I, per tant, a l’hivern es pot cuinar qualsevol cosa. Hi ha moltes maneres de congelar els gerds. Els gerds es poden congelar amb baies senceres, ratllats, congelats amb sucre, combinats amb una altra baia. Cada mètode és bo a la seva manera.
Primer mètode: congelar els gerds amb baies senceres
Aquest mètode és bo perquè el gerd continua sent una baia sencera. Molts cuiners també l’utilitzen a l’hivern, per exemple, decoren els plats. No és difícil congelar-lo i tothom qui ho vulgui ho pot fer.
Tot el que necessiteu és una baia de gerds
- Presa de baies, classifica, classifica, elimina les danyades. La baia ha de ser forta. No és desitjable utilitzar baies madures per a aquesta congelació.
- Col·loqueu-lo suaument en un colador i renteu-lo amb aigua freda. Preneu gerds en porcions petites per no arrugar-les. Deixeu-lo en un colador per escórrer l'aigua. S'ha d'assecar una mica.
- Després, si teniu espai al congelador, col·loqueu-lo sobre una superfície plana, com ara una safata o alguna cosa similar. Deixeu que els gerds es congelin en aquest estat. I després poseu-lo en contenidors de plàstic o simplement poseu-lo en bosses de plàstic. És millor utilitzar bosses amb tancaments de cremallera.
Mètode segon: gerds amb sucre
Els gerds en qualsevol forma són un excel·lent complement a diversos plats. No es posa només en plats dolços, sinó també en plats salats. És apropiat en salses, s’afegeix a amanides, cereals, postres, etc.
Composició per congelar gerds sencers amb sucre:
- 2 kg de gerds
- 1,5 kg de sucre granulat (més o menys - al gust)
- Ordeneu els gerds. Rentar suaument. Deixeu que s’escorri l’excés d’aigua. Es pot estendre per assecar durant poc temps.
- El millor és utilitzar recipients congeladors de plàstic per a aquesta recepta. Aboqueu una capa de gerds al recipient, cobriu-la amb sucre. De nou una capa de gerds, una capa de sucre. Acabeu amb una capa de sucre.
- Tanqueu els recipients i poseu-los al congelador.
La tercera manera: gerds, ratllats amb sucre
Components:
- 3 kg de gerds
- 3 kg de sucre o segons el vostre gust
- Qualsevol gerd és adequat per a aquesta recepta, excepte les baies danyades. Renteu-lo, deixeu-ne escórrer l’aigua.
- A continuació, feu el puré de qualsevol manera convenient: amb una batedora, batedora, trituradora de carn.
- Aboqueu el sucre al puré de gerds i barregeu-ho bé. Podeu deixar-lo reposar una estona, però és millor trencar el sucre amb una batedora de gerds.
- Aboqueu-los en recipients congeladors i poseu-los al congelador.
Aquests gerds, després de descongelar, són bons com a addició a panellets, puré de patates, iogurts i altres plats.
