Es pot fer un dinar elegant a partir d’un tros de filet de porc. N’hi ha prou amb preparar-lo d’una manera especial i coure-ho al forn. Pot ser una peça sencera o tallada amb un "acordió".
Porc amb all
Aquest plat es prepara amb un mínim d’ingredients, només cal:
- 700 g de polpa de porc;
- 6 grans d'all;
- sal gruixuda;
- pebre negre mòlt;
- salsa de mostassa en mongetes.
Un tros de porc es renta i s’asseca a fons. Els grans d'all es pelen i es tallen en plaques longitudinals.
Agafeu un ganivet afilat amb la punta estreta i feu diversos talls a la carn. S'hi introdueixen llesques d'all, com a les butxaques. Col·loqueu la carn sobre un tros gran de paper d'alumini i esteneu-la sobre una plata de forn.
És el moment de les espècies. Combineu el pebre i la sal i fregueu la superfície del porc amb aquesta barreja. Esteneu la salsa de mostassa de gra per tota la superfície de la carn.
Ara cal embolicar la carn completament amb paper d’alumini i posar-la en una safata de forn al forn preescalfat a 190 ° C. Reduir el foc i coure la delicadesa durant una hora i mitja.
Quan es perfora, el suc de carn s’allibera de la carn i no de la sang, cosa que significa que el porc ja està a punt. Després, s’ha de tallar a rodanxes de 2 cm d’amplada i servir-lo amb amanida, arròs o patates bullides.
Carn d'acordió
Podeu coure la carn de porc al forn perquè el plat sembli espectacular, original i resulti multicolor. Per poder organitzar una festa magnífica amb aquest plat, heu de tenir a la cuina:
- 500 g de porc;
- 2 tomàquets;
- 180 g de formatge;
- 4 grans d'all;
- pebre, sal.
Primer, prepareu els ingredients correctament. Formatge: tallat a rodanxes de 4 mm d'ample; els tomàquets es tallen a rodanxes; i alls als plats.
Per al component de la carn, és millor agafar un llom. Hi ha una mica de greix, de manera que el plat no estarà sec. El porc es renta, s’asseca i es fan talls transversals, que no arriben al fons de 2 cm. La distància entre ells és d’1,5 cm.
La carn està aromatitzada amb espècies: pebre i sal, sense oblidar les sagnies entre els talls. A cada butxaca que es formi, poseu un cercle de tomàquet i una llesca de formatge.
Ara emboliqueu el porc farcit amb paper d’alumini i poseu-lo al forn durant 60-75 minuts. S'escalfa per endavant a 180 ° C. Coure a foc lent.
Els bolets de patates tenen un aspecte molt impressionant al costat d’aquest plat. Per fer-ho, es bull en uniforme i es talla artísticament de manera que una part es converteixi en una tapa de bolets, després arriba la cama i la part inferior de la patata es converteix en la seva arrel.
Els bolets de patata es col·loquen sobre un barret i es fregeixen lleugerament en oli de gira-sol i, a continuació, es col·loquen al voltant del colorit tros de porc acabat. Aquest menjar sembla festiu i bonic.
