Si algú no ho sap, les llenties pertanyen a la família de les lleguminoses. Està totalment dotada de proteïnes i fibres saludables, que són necessàries per a cada persona. Se'n fan molts plats, inclosos cereals, amanides, sopars nutritius i fins i tot esmorzars lleugers al matí. Si us trobeu amb un plat deliciós amb llenties, proveu-ho amb tota seguretat!
Les llenties mexicanes són un plat saborós i saludable que atraurà no només els homes, sinó també la majoria de les dones. Tot el procés de cocció no és absolutament complicat i no trigarà més de 35 minuts.
Per cuinar llenties mexicanes, heu d’aprovisionar-vos de les disposicions següents: llenties - 250-300 g; pebrot - 2 unitats; fulla de llorer - 1 unitat; cebes - 120 g; pebrot dolç - 400 g; pebre dolç mòlt - 1 culleradeta; oli vegetal: 2 cullerades soperes; brou de verdures - 750 ml; ceba verda: 1 manat; patates fregides: 1 bossa (petita); tomàquets (pelats, en conserva): 425 g; suc de llimona: 1 cullerada;
• Primer cal preparar les llenties. Esbandiu-lo bé en un bol, peleu les beines de pebrot. Posem 500 ml de brou en un foc petit i, tan aviat com comenci a bullir, hi tirem les llenties, els pebrots i el llorer. Cal coure les llenties amb pebrots durant 30 minuts.
• Escorreu el suc de tomàquet per un colador. Pelem les cebes i les piquem ben fines, fem el mateix amb una beina de pebrot dolç.
• A continuació, sofregiu les cebes i els pebrots acabats de picar en oli de gira-sol. Premeu els alls amb una premsa manual, afegiu-hi pasta de tomàquet i pebre dolç mòlt.
• Aboqueu els 250 ml de brou restants, poseu-los a foc baix i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts.
• Tallar els tomàquets a trossets, abocar-los abundantment amb la salsa, afegir suc de llimona, llenties, sal i deixar coure a foc lent durant 2 minuts.
Tot, el plat està llest! Abans de servir, assegureu-vos de ruixar-les amb cebes verdes ben picades, agafeu unes patates fregides i desitgeu a tothom molta gana!
