Els ingredients principals per a les amanides mexicanes són les fruites i verdures crues, bullides, en escabetx, en conserva. Els mexicans utilitzen oli d’oliva com a apòsit. La maionesa, la salsa i la crema agra s’utilitzen amb molta menys freqüència.
Diversos tipus d’amanides
Per fer amanida d’arròs mexicà, necessitareu 2,5 tasses d’arròs, 1 pebrot, 1 tassa de gra de blat de moro, 0,5 tasses de ceba verda i 0,5 tasses de coriandre. Per repostar, prengui 2 cullerades. suc de llima, 0,5 tasses de salsa de salsa, 0,5 tasses d'amaniment italià. En primer lloc, bulliu l'arròs fins que estigui cuit. Després esbandiu-lo amb aigua freda. En un bol separat, combineu l'amaniment, el suc de llima i la salsa de salsa. Mentre l’arròs s’asseca, piqueu finament el pebrot, el coriandre i la ceba. Bullir els grans de blat de moro. Combineu l’arròs i la resta d’ingredients i aboqueu-ho sobre l’amaniment. Refrigereu l’amanida unes hores. Després d’això, estarà llest per menjar.
Una deliciosa amanida mexicana està feta amb col vermella. Per preparar-lo, agafeu: 1 col vermella, 0,5 tasses de ceba picada, un quart de tassa de coriandre picat, 1 cap de ceba vermella dolça, 2 pebrots, sal al gust. Per repostar combustible, utilitzeu 2 cullerades. maionesa, un quart de tassa de vinagre de vi, 0,5 tasses d’oli d’oliva. Combineu ceba, vinagre de vi, maionesa, sal, xili i oli d’oliva en una batedora. A continuació, trossegeu la col i trossegeu finament la ceba vermella. Aboqueu-hi la salsa resultant per sobre. Afegiu una mica de sal i pebre si cal. Escampeu el coriandre picat sobre l’amanida.
El marisc es troba sovint a les amanides mexicanes. Per tant, per preparar una amanida amb crancs, necessitareu: 500 grams de patates, 3 unitats. alvocat, 300 grams de crancs, 1 llimona, 4 cullerades. l. oli d’oliva, 4 culleradetes. vinagre de vi (blanc), pebre vermell mòlt, alfàbrega, orenga, sal al gust. Bulliu les patates a la pell. Refredar, pelar i tallar en petits cercles. Peleu l'alvocat i talleu-lo per la meitat. Espolvoreu amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixi. Talleu l'alvocat a rodanxes fines. Combineu les patates, l'alvocat i el cranc en un bol. Tritureu vinagre, sal, orenga i pebre, afegiu oli d’oliva: aquest és el guarniment. Esbandiu les fulles d’alfàbrega, talleu-les i afegiu-les a l’amaniment. Aboqueu-ho sobre l'amanida i barregeu-ho bé.
Amanida mexicana
Per a les amanides mexicanes, podeu utilitzar no només oli d’oliva, sinó també un amaniment especial. La peculiaritat dels apòsits mexicans és que contenen moltes herbes fresques. Així doncs, per a la preparació de l’amaniment, preneu: 1,5 grams de rovells, 4 grams de mostassa seca, 75 grams de vinagre al 3%, 85 grams d’oli d’oliva, 1 ceba, 4 grams d’anet, 4 grams de coriandre, 15 grams de tàperes, 3 grams de sal, una mica de coriandre verd i pebre al gust.
Bullir els ous, treure els rovells i fregar-los per un colador. Els podeu moldre d’una altra manera accessible. Combineu els rovells amb mostassa seca, pebre, sal, ceba picada finament, anet, coriandre i tàperes. Incorporar el vinagre i l’oli d’oliva. Aboqueu verd amb rovells amb aquesta barreja. El repostatge està llest. Podeu utilitzar oli de blat de moro o de gira-sol en lloc d’oli d’oliva.
