La vedella cuita al forn és un plat lleuger, brillant i festiu que s’adapta perfectament al menú d’una gran quantitat de dietes. És molt senzill i ràpid de preparar-lo i no és difícil aconseguir la carn i les verdures adequades, sobretot a la tardor.
És necessari
-
- vedella (filet) - 1 kg;
- mostassa - 2-3 culleradetes;
- all - 2-3 grans;
- sal
- espècia
- julivert al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn, eixugueu-la i feu-hi talls longitudinals.
Pas 2
Peleu i renteu els alls, barregeu els condiments amb la mostassa, unteu la carn per tots els costats amb aquesta barreja i deixeu-ho en remull durant 30-40 minuts.
Pas 3
A continuació, poseu la carn sobre el paper d'alumini, sal, ompliu els alls als talls fets anteriorment i poseu-hi per sobre el julivert prèviament rentat i sec. Emboliqueu la carn amb cura amb paper d'alumini i passeu-la a un motlle profund, on aboqueu una mica d'aigua i poseu-la al forn preescalfat a 180-200 graus.
Pas 4
Rostiu la vedella durant 30-40 minuts.
Pas 5
Serviu-ho calent.
