Els cogombres en vinagre contenen una gran quantitat de nutrients i nutrients. Després de salar, aquestes verdures no perden les seves propietats i la quantitat de vitamines que conté no disminueix. Menjar escabetxos pot proporcionar certs beneficis per a la salut. No obstant això, en alguns casos, aquest producte pot ser perjudicial.
Els cogombres s’utilitzen en diverses amanides o es mengen de forma natural. Però poca gent va pensar en quin efecte beneficiós pot tenir aquest producte sobre el cos. O, al contrari, què és capaç de fer mal.
Quins avantatges tenen els cogombres en vinagre?
Els adobats són un aliment hipocalòric ric en fibra, ferro, fòsfor, magnesi, zinc, calci i altres oligoelements. No tenen colesterol i moltes vitamines que ajuden a funcionar correctament tot el cos. Per exemple, la vitamina C que es troba en els adobats ajuda a combatre les infeccions de la boca, millora el flux sanguini a les genives i prevé l’escorbut.
Com a resultat de la fermentació en adobats, es produeix àcid làctic. Ajuda al creixement de bacteris beneficiosos i té un efecte beneficiós sobre la digestió i els processos metabòlics.
L’avantatge dels adobats és que contenen iode, que el nostre cos necessita per al bon funcionament de la glàndula tiroide i del cor. Aquest oligoelement ajuda a fer front a l’estrès, a la fatiga crònica i contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i del cervell.
L’escabetx de cogombre no és menys útil que les verdures en escabetx. Augmenta la gana, ajuda a reduir la pressió arterial, millora la circulació sanguínia i l’elasticitat vascular.
Quin és el mal dels cogombres en vinagre i qui no els ha de menjar?
No es diu sovint sobre els efectes nocius dels adobats. Però hi ha contraindicacions en què l’ús d’aquest producte afecta negativament la salut.
Les persones amb malalties renals no les han de menjar cogombres en vinagre. La raó rau en l’alt contingut en sal, que està contraindicat en les patologies d’aquest òrgan aparellat. A més, l’ús constant d’aquest producte provoca greus danys als ronyons i pot provocar el desenvolupament d’una afecció dolorosa.
No es recomana menjar cogombres quan:
- Úlcera d'estómac;
- pancreatitis;
- colecistitis;
- hepatitis.
És important que les persones amb hipotensió tinguin en compte que els adobats poden reduir dràsticament la pressió arterial.
S'han d'administrar petites quantitats d'escabetxos als nens petits.
