La llengua de porc pertany a la primera categoria de despulles de carn. Per tant, es distingeix per un sabor delicat i ric. El més important és preparar adequadament la llengua de porc. Quant de temps i com cuinar aquest manjar?
La llengua de porc té un valor nutricional augmentat. Això es deu a la presència d’una gran quantitat de nutrients a la seva composició. A la llengua de porc, les vitamines del grup B, E, PP, fòsfor, potassi, sodi i altres microelements estan totalment representades. És un excel·lent proveïdor de proteïnes per al cos humà. Per descomptat, hi ha moltes disputes sobre els beneficis i els perills de la llengua de porc, però sens dubte és útil fins i tot per als nens i al mateix temps té un contingut baix en calories (200 kcal per cada 100 g de producte).
Aquesta delicadesa ajuda amb diverses malalties infeccioses, anèmies i malalties renals, només si es prepara adequadament. I aquest procés requereix molt de temps.
Per preparar adequadament la llengua de porc, es renten prèviament amb aigua freda. Una llengua de porc de mida mitjana pesa uns 300-400 g Per tant, per preparar un bon plat, necessiteu diverses còpies d’aquest producte.
El següent pas és abocar aigua a la cassola i posar-la a bullir sobre el foc. A continuació, es submergeix la llengua de porc. Ha d’estar completament submergit a l’aigua. I com que el temps de cocció és d’aproximadament 1, 5-2 hores, el líquid s’aboca molt més que el volum de la llengua de porc. Si cuineu la llengua de porc a una olla de cocció lenta, el temps de cocció serà de només 1–1,5 hores al mode "Estofat".
Després de bullir aigua, es redueix el foc. Podeu afegir herbes i diversos tipus de condiments a l'olla segons vulgueu. Després que la llengua de porc hagi bullit, es pela de la pell. No permet que totes les substàncies útils surtin d’aquest producte durant la cocció. En aquest cas, s’aboca la llengua de porc amb aigua freda i s’elimina amb cura la pell blanquinosa.
Després de bullir la llengua de porc, podeu preparar diversos plats, en particular amanides. O simplement es pot tallar, posar en un plat i decorar amb herbes.
La llengua de porc es renta, es bull i es neteja. Després es talla a daus. El formatge es frega en un ratllador gruixut. Poseu el blat de moro, les pinyes picades, la llengua, el formatge en un bol profund i barregeu-ho bé. A continuació, l’amanida es salpora i es condimenta amb maionesa. Decorar amb julivert abans de servir.
Llengua de porc (1 un.), 300 g de pinya en conserva, 300 g de blat de moro en conserva, 200 g de formatge dur, sal, maionesa, herbes.
