Seguiu aquests consells per mantenir el sabor i l’olor delicats dels tomàquets el major temps possible.
No tothom sap que, a causa de les baixes temperatures, els tomàquets perden el seu aroma i adquireixen una estructura fluixa.
Els tomàquets carnosos i de pell gruixuda duraran més temps.
Podeu guardar els tomàquets en caixes de plàstic, però haurien de tenir parets de gelosia i un fons per a una millor ventilació. Les caixes s’han d’esbandir i desinfectar bé amb un desinfectant. A continuació, emboliqueu cada tomàquet amb paper i poseu-lo en una sola capa en una caixa, escampeu-lo amb serradures i tapeu-lo amb un altre full de paper per sobre. Feu les mateixes manipulacions amb la resta de tomàquets. El millor és guardar les caixes en una zona fresca i ben ventilada. Ordeneu els tomàquets cada 5-7 dies. Si trobeu fruites mimades sense dubtar-les, llenceu-les.
Hi ha una altra manera: proveu de remullar els tomàquets en una solució de sal de vinagre. Per fer-ho, pren 1 part de vinagre i sal per a 8 parts d’aigua. Els tomàquets també es poden submergir en oli vegetal. Pel que fa al nivell, l’oli hauria de pujar 1-2 cm per sobre dels tomàquets.
Podeu intentar estalviar ni tan sols les fruites, sinó els arbustos. Trieu les plantes més resistents amb molts ovaris. Desenterreu-los i col·loqueu-los en una habitació on la temperatura no superi els 12 graus. Esteneu-los sota el sostre. Així, els fruits es poden conservar fins a l’any nou.
