Els dolços de Rafaello són dolços molt saborosos, però són molt cars. Cuinar-los a casa és més barat, segons una recepta especial. Per descomptat, són lleugerament diferents de l’original, però encara resulta deliciós.
Molta gent s’enamora bojament d’aquests deliciosos dolços Raffaello, però el seu preu a les botigues és força elevat, de manera que no tothom es pot permetre comprar aquests dolços. Aquest és precisament el motiu pel qual algunes mestresses de casa s’han adaptat per fer-les a casa. I aquests Rafaelki casolans no són diferents dels comprats a la botiga.
En primer lloc, entén la llista d’ingredients. Per fer dolços de Rafaello casolans, necessitareu 250 gr de coco. (200 gr. Per als dolços mateixos i 50 gr. Per espolvorear-los), mantega 150 gr. Després escolliu-vos vosaltres mateixos, o bé 200 gr. crema pesada pesada o 1 llauna de llet condensada, sucre vainilla o cognac. Afegiu aquests productes com vulgueu. Les ametlles (1 tassa) seran la base del vostre producte. Amb aquesta quantitat d’ingredients, obtindreu unes 60-80 peces de bombons excel·lents.
Primer de tot, cal triturar la mantega amb una batedora o una forquilla normal. Aboqueu nata o llet condensada en aquesta massa (de vegades algunes mestresses de casa afegeixen una mica de mel, però això no és per a tothom). Poseu tot això en una cassola al bany de vapor o al microones durant 30 segons. Recordeu que si esteu al vapor, aquesta massa s’ha de remenar tot el temps fins que l’oli es dissolgui completament. Si esteu cuinant al microones, barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni. Afegiu sucre vainilla o cognac i un 70% de coco. Poseu la barreja resultant a la nevera fins que es solidifiqui. La massa s’ha d’espessir bé i ha de ser densa i homogènia. Prèviament, al principi de la cocció, remullar les ametlles amb aigua durant una hora i treure’n la pell. A continuació, fregiu una mica les ametlles en una paella seca. A partir de la massa congelada, comenceu a esculpir caramels, per a això, només cal enrotllar boles petites, dins de les quals es posi una ametlla a la vegada, i rodar una mica més perquè no hi hagi forats al caramel. A continuació, feu rodar les boles resultants en flocs de coco. Els vostres caramels estan a punt. Es poden servir a la taula.
Bon Appetit!
