Els dumplings són una empresa familiar. Al cap i a la fi, només emparellats per tota la família, seran molt saborosos!
És necessari
500 grams de mató, 200 grams de sucre en pols, 1 cullerada de sucre, 1 tassa de farina, 0,5 tasses d’aigua, 1 ou, 50 grams de mantega, sal
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató amb un colador i barregeu-ho amb sucre en pols. Foneu la mantega i afegiu-la al mató. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Foneu la mantega i afegiu-la al mató. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Barregeu la farina amb aigua, sal, sucre i pasteu una massa dura. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
Pas 4
Estireu la massa en una capa fina (2-3 mil·límetres) i talleu-la a quadrets petits.
Pas 5
Col·loqueu el farcit de mató al mig de cada quadrat. Uniu les vores de la massa i emboliqueu-la amb una vieira.
Pas 6
Introduïu els dumplings a la nevera durant mitja hora.
Pas 7
Submergeix les boletes en aigua bullent amb sal i cuina-les fins que surin. Retireu-ho amb cura i serviu-lo amb crema agra o melmelada.
