Fàcil de preparar i deliciosa recepta de filet de pollastre. Fins i tot una hostessa novella pot fer-ho. Podeu cuinar per a unes vacances o simplement complaure amb la vostra família amb un deliciós sopar.
Ingredients:
- 4 pits de pollastre;
- 2 tomàquets;
- 300 g de bolets (els xampinyons són adequats);
- 1 tubercle de patata;
- 250 g de formatge dur;
- 1 ceba (petita);
- verds (ceba verda, julivert);
- maionesa;
- pebre, sal al vostre gust.
Preparació:
- Renteu els filets i bateu-los amb un martell. Condimentar amb sal, pebre i sofregir una mica pels dos costats en una paella amb oli escalfat. Piqueu els bolets finament (és millor agafar-los).
- Peleu, trossegeu i fregiu la ceba en una paella prèviament escalfada amb una mica d’oli.
- Agafeu un plat de forn, poseu-hi un full de paper d'alimentació i unteu-lo amb mantega perquè la carn no s'enganxi al paper d'alumini durant la cocció.
- Poseu els trossos de carn fregits en un motlle, poseu-hi els bolets fregits amb ceba per sobre.
- Renteu els tomàquets, les patates i les herbes. Ratlleu el formatge dur amb forats grans. Talleu els tomàquets a anelles o mitges anelles, talleu les cebes verdes.
- Peleu i ratlleu les patates amb forats grans. Poseu tomàquets a sobre dels bolets i escampeu-los amb ceba. A continuació, poseu les patates ratllades.
- Unteu les patates amb maionesa per sobre; a qui no li agradi la maionesa poden utilitzar crema agra (però és millor prendre més greix).
- Escalfem el forn a 180 graus i posem el filet sota el "pelatge" per coure. Temps de cocció: mitja hora.
- Al cap de mitja hora, traieu la safata del forn i escampeu la carn amb el formatge que hem ratllat abans. Torneu a posar el forn al forn durant 10 minuts per fondre el formatge i daureu-lo una mica.
- Quan el formatge estigui cobert amb una bonica escorça rossa daurada, traieu un paper de forn i espolvoreu-ho amb julivert picat i torneu-ho al forn durant 2 minuts. El traiem, el plat està llest.
