Els rotllos de col van aparèixer originalment a la tradició culinària turca, i després el plat es va popularitzar a la cuina ucraïnesa, bielorussa i lituana. Tota mestressa de casa coneix la recepta dels rotllos de col tradicionals, però la carn embolicada en fulles de col es pot cuinar sota un original "pelatge".
És necessari
- - col fresca (1 cap mig de col);
- - carn picada (130 g);
- –Arrossos (40 g);
- - la meitat del cap d'una ceba;
- – Pastanaga (1 un.);
- –Tomàquets (2 unitats.);
- -All;
- –Oregano (2 g);
- - formatge (130 g);
- -sal;
- - oli d’oliva (0,5 cullerades);
- –Maionesa (35 g).
Instruccions
Pas 1
Agafeu la col i examineu acuradament el cap de la col. Traieu les fulles marcides i danyades i, a continuació, poseu el cap de col al microones durant uns minuts. Després d’aquesta cocció, us serà més fàcil separar les fulles de col.
Pas 2
Piqueu les cebes, les pastanagues i coeu l’arròs a foc lent. Barregeu els ingredients refredats amb la carn picada, sal. Hauríeu de tenir una massa homogènia que serveixi de farciment per a la col farcida.
Pas 3
Prepareu el "pelatge" per separat. Per fer-ho, cal ratllar el formatge i tallar els tomàquets fins i afegir-hi els alls, la maionesa i l’orenga. Destorbar. El "pelatge" ha de ser de gruix mitjà, de manera que us sigui més convenient distribuir la massa a la planxa del forn.
Pas 4
Agafeu una fulla de col, aplaneu-la sobre una taula de tallar. Poseu la carn picada a la vora del full, emboliqueu-la una vegada i, a continuació, tanqueu els costats. A continuació, torneu a fer rodar la carn picada sobre la fulla de la col. Unteu un paper de forn amb oli i col·loqueu els rotllos de col de manera que la vora de la fulla de col quedi a la part inferior. Així, la col farcida no es desfarà quan es cuina.
Pas 5
Aboqueu el "pelatge" uniformement per sobre i poseu-lo al forn. Quan sentiu una agradable olor a carn, podeu treure el plat.
