Els rotllos són un plat japonès popular que es distingeix per un gran nombre de tot tipus. La combinació de formatge amb gambes es considera una de les més reeixides, ja que aquests rotlles són tan tendres que simplement es fonen a la boca.
És necessari
- - 175 g d'arròs japonès bullit;
- - 2 fulls d'algues nori premsades;
- - 100 g de gambetes;
- - 100 g de formatge Philadelphia;
- - 1 culleradeta de caviar tobiko;
- - 2 culleradetes de sal;
- - mitja llimona.
Instruccions
Pas 1
Primer cal cuinar arròs japonès.
Pas 2
Rentem les gambes sota aigua freda i les posem en una olla bullent, afegint-hi 2 culleradetes de sal i suc de mitja llimona. Bullir les gambes durant 5-7 minuts, després posar-les en un plat, refredar-les i pelar-les.
Pas 3
Rentem el cogombre, el pelem i el tallem a tires fines.
Pas 4
Col·loqueu la fulla de nori sobre els makis de bambú i repartiu l’arròs uniformement per tota la zona, deixant una vora lliure. Escampeu l'arròs amb caviar tobiko per sobre, escampeu una capa de formatge Philadelphia i poseu-hi gambes i tires de cogombre al centre.
Pas 5
Enrotlleu el rotlle amb cura i suaument. Intenteu no pressionar el makisu, en cas contrari l’arròs tirarà les gambes cap a fora.
Pas 6
Talleu el rotlle enrotllat en 6 parts iguals i serviu-lo amb pasta de wasabi i gingebre en vinagre.
