Amb l’inici de l’estiu, molta gent té ganes de cuinar a l’aire lliure. I no cal que siguin kebabs, es poden cuinar, per exemple, salsitxes a la planxa amb peres. La farigola i la mostassa afegiran aroma i sofisticació especial al plat. Les peres a rodanxes es tornaran extremadament dolces a causa del tractament tèrmic.
És necessari
- - farigola fresca - al gust;
- - embotits - 8 unitats;
- - peres madures: 4 peces;
- - pebrot acabat de moldre: al gust;
- - sal grossa - 1 culleradeta;
- - oli d’oliva - 1/4 tassa;
- - mostassa - 1 cullerada sopera;
- - suc de llimona fresca - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu la graella a foc fort. A continuació, bateu la mostassa i el suc de llimona en un bol petit. Afegiu-hi pebre, sal, oli i barregeu-ho bé. La massa ha de ser completament homogènia.
Pas 2
Renteu amb cura les peres amb aigua corrent i, a continuació, talleu-les en petites falques amb un ganivet. Raspalleu les peres a rodanxes amb dues cullerades de salsa d’oli de mostassa que acabeu de fer. Unteu una reixa neta amb oli vegetal per evitar que s’hi enganxin les salsitxes de pera.
Pas 3
Agafeu les salsitxes i poseu-les una al costat de l’altra sobre la reixeta. Coeu les salsitxes durant 12 minuts, girant-les amb freqüència. No els deixeu cremar mai. Esteu constantment a prop, superviseu atentament el procés.
Pas 4
Al mateix temps, fregiu les peres fins que quedin toves i rosses. No dediqueu més de 5 minuts a cada costat.
Pas 5
Agafeu un plat gran i ample i esbandiu-lo amb aigua. Col·loqueu salsitxes en un plat, peres al costat. Aboqueu la salsa restant sobre el plat i escampeu-la amb la farigola prèviament picada. Serviu a la taula aquest plat senzill però deliciós. A l’estiu, amb calor, serà molt útil, ja que és molt lleuger per si mateix.
