Un interessant aperitiu amb gust picant decorarà qualsevol de les vostres taules festives. A tots els amants dels "més calents" els agradarà, perquè s'està preparant un aperitiu amb xili al forn.
És necessari
- - 2 pebrots;
- - 100 g de mozzarella;
- - 8 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 2 cullerades. cullerades de vinagre balsàmic;
- - ratlladura d'1 llimona;
- - 6 trossos de baguette;
- - 3 grans d'all;
- - herbes fresques per triar.
Instruccions
Pas 1
Enforneu 2 pebrots al forn fins que es faci fosc. Quan els pebrots quedin carbonitzats per tots els costats, col·loqueu-los en un bol, estreneu-los amb paper film o poseu-los en una bossa d'aliments i lligueu-los fort. Deixeu-ho actuar durant 5-7 minuts.
Pas 2
Esbandiu herbes fresques com l’alfàbrega i el julivert i eixugueu-les amb tovalloles de paper. Separeu les fulles de les tiges i poseu-les en un plat.
Pas 3
Peleu els pebrots i les llavors. Assegureu-vos de fer això per evitar l’excés d’amargor al berenar acabat. Talleu el bitxo a tires llargues i primes. Si el pebrot era molt llarg, també podeu tallar els trossos per la meitat. Aboqueu oli d’oliva amb salsa balsàmica en un bol, poseu-hi trossos de pebre. El resultat és un oli molt perfumat.
Pas 4
Talleu la mozzarella a trossets, poseu-la en un plat al costat de les fulles verdes, escampeu-la amb ratlladura de llimona ratllada per sobre.
Pas 5
Fregiu els trossos de baguette en una paella seca sense afegir oli fins que estiguin daurats. Fregar el pa amb all, abocar sobre la mantega fragant resultant.
Pas 6
Col·loqueu fulles verdes, mozzarella amb ratlladura de llimona ratllada i xili al forn a les rodanxes de baguette fregides. Els crostini amb xili al forn i mozzarella estan a punt; va resultar ser un aperitiu meravellós per a una festa.
