La pizza i el guisat de mongetes mexicà-americanes amb xili i carn (chili non parnet) són dos dels plats més populars que es serveixen per sopar a moltes llars. En combinar aquests plats en un duo, tindreu una delícia que farà les delícies de tota la família.
És necessari
- Per a 2 pizzes amb un diàmetre de 20,5 cm
- Per a la prova:
- - 175 g de farina + per pastar;
- - ¼ culleradeta de sal;
- - 1 culleradeta de llevat sec;
- - 150 ml d’aigua tèbia;
- - 1 cullerada d'oli d'oliva.
- Per omplir:
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - 1 ceba petita;
- - 2 grans d'all;
- - 250 g de vedella magra picada;
- - 2 culleradetes de xili en pols;
- - 4 cullerades de mongetes vermelles en conserva:
- - 4 cullerades de salsa de tomàquet;
- - 2 cullerades de salsa de pebre vermell dolç;
- - 4 cullerades de mazzarella ratllada;
- - 2 culleradetes de fulles de farigola fresca.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Combineu la farina, la sal i el llevat en un bol escalfat. Feu un forat al centre de la diapositiva, aboqueu-hi aigua tèbia i oli d’oliva. Pastar una massa suau.
Pas 2
Si ho desitgeu, pasteu la massa a mà o en una batedora de suport amb accessoris de ganxo durant 5 minuts. Com a resultat, s’hauria d’aprendre una massa elàstica homogènia.
Pas 3
Torneu a transferir la massa al bol, tapeu-la amb paper film i poseu-la en un lloc càlid fins que dobli el volum (aproximadament 1 hora).
Pas 4
Tingueu cura del farcit. Peleu i talleu la ceba finament i aixafeu els alls. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella i salteu la ceba i l'all a foc lent fins que estiguin toves. Afegir la carn picada, triturar trossos grans amb una cullera, afegir xili en pols i barrejar bé.
Pas 5
Augmenteu el foc a mitjà i feu la carn picada a la planxa, remenant amb freqüència, fins que es dauri. Escorreu les mongetes i esbandiu-les. Traieu la paella del foc i incorporeu-hi les mongetes.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 220 ° C. Escalfeu les dues planxes de forn lleugerament greixades al forn. Passeu la massa a un tauler enfarinat i pasteu 2-3 minuts. Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu cada tros en un cercle de 20,5 cm.
Pas 7
Traieu les planxes de forn calentes del forn, transfereu-hi els cercles de massa enrotllats i poseu-los en un lloc càlid durant 10 minuts. Raspalleu la massa amb les 2 cullerades restants d’oli d’oliva, incorporeu-hi les salses de tomàquet i pebre i repartiu-la per sobre la massa.
Pas 8
Esteneu la carn picada fregida amb mongetes en una capa uniforme i escampeu-les amb formatge ratllat. Coeu les pizzes durant 20-25 minuts, fins que la massa es dauri i el formatge comenci a bombollar. Escampar farigola fresca sobre les pizzes i servir.
