La sopa de xili és un plat mexicà interessant. Aquesta sopa de mongetes és picant, espessa i té un aspecte que atrau i augmenta immediatament la gana. Aquesta sopa contundent està feta de mongetes, carn picada i pasta de tomàquet.
És necessari
- Per a cinc racions:
- - 700 ml de pasta de tomàquet;
- - 500 g de carn picada;
- - 1 llauna de fesols en conserva;
- - 1 llauna de conserves de tomàquet;
- - 2 cebes;
- - 1 pebrot;
- - 2 grans d'all;
- - 2 culleradetes de comí mòlt;
- - 1 culleradeta de cacau;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - pebre negre, sal, formatge.
Instruccions
Pas 1
Fregiu la carn picada directament a la cassola on cuireu la sopa. Tritureu bé la carn picada prèviament; no hi hauria d’haver grumolls massa grans.
Pas 2
Peleu i esbandiu les verdures. Piqueu la ceba finament. Fregiu-lo en una paella, afegiu-hi pebrots ben picats. Espolvoreu amb sal, pebre i llavors de comí. Afegiu-hi els grans d’all picats, a foc lent.
Pas 3
Passar el sofregit a la carn picada, afegir els tomàquets, cobrir-ho tot amb pasta de tomàquet, abocar-hi l’aigua. Tapeu l’olla amb una tapa i coeu-la 45 minuts a foc mig.
Pas 4
Passat aquest temps, afegiu sal i sucre, afegiu-hi mongetes en conserva. Poseu una cullerada de cacau, afegiu una petita quantitat d’aigua, deixeu-ho coure 15 minuts més a foc lent.
