Pelmeni és un plat increïblement saborós i satisfactori. Hi ha desenes de variacions diferents d’aquest plat: boletes de carn, boletes de peix, boletes de bolets, boletes fregides, boletes d’olla, etc. Les boletes amb rave (un tipus de boletes que s’obliden immerescudament darrerament) tenen tot el dret a ocupar el seu lloc a la taula.
És necessari
- - 2 tasses de farina de blat;
- - 1 ou de gallina;
- - 0,5 tasses d’aigua;
- - sal;
- - 0,5 kg de rave fresc;
- - 2-3 cebes;
- - 3 cullerades d'oli vegetal;
- - 200 g de crema agra al 10% de greix.
Instruccions
Pas 1
Pastar en una massa dura amb farina, ou, aigua freda i sal. Després de pastar, deixeu la massa per inflar durant trenta minuts.
Pas 2
Mentre la massa s’infla, prepareu la carn picada per a les boletes. Peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la a foc mitjà en una paella amb oli vegetal.
Pas 3
Renteu i peleu el rave, ratlleu-lo o talleu-lo amb un robot de cuina. Agafeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal i poseu-lo al foc. Afegiu el rave ratllat a la paella i fregiu-lo lleugerament. Retirar del foc, afegir les cebes saltades, salar i remenar. Les boletes de rave picades estan a punt.
Pas 4
Formeu feixos a partir de la massa inflada, talleu-los a trossos. Feu rodar cada peça en un cercle prim de no més de quatre centímetres de diàmetre. Poseu la carn picada a la meitat de la tassa, emboliqueu-la en forma de mitja lluna, pessigueu les vores i ajunteu els extrems de la mitja lluna.
Pas 5
Col·loqueu les boletes en aigua bullent amb sal i coeu-les durant deu minuts. Les boletes amb rave són delicioses calentes, esquitxades de crema agra baixa en greixos. Espolvoreu amb herbes si ho desitgeu.
