No us sorprendrà ningú amb ous bullits normals. Es mengen així, s’afegeixen a amanides, pastissos i es decoren amb ells en plats. Però de vegades voleu tant varietat! Per exemple, podeu fer un ou en forma de cor.
Instruccions
Pas 1
Assegureu-vos que no hi hagi esquerdes a la closca de l’ou. Feu bullir l’ou afegint un parell de culleradetes de sal a l’aigua; això evitarà que la closca es trenqui durant el procés de cocció. Submergiu-lo en aigua freda per ajudar-vos a desprendre la closca, però no la deixeu allà massa temps. Peleu l’ou amb cura: intenteu no desprendre la proteïna juntament amb la closca, perquè no resultarà massa estètica. No deixeu refredar l'ou fins al final, aquest truc no funcionarà amb un ou fred.
Pas 2
Plega un tros de cartró o de paper pesat al centre. Podeu agafar un paper de Whatman amb aquest propòsit. Col·loqueu l’ou a la butxaca plegable resultant. Agafeu un pal (xinès, estella, llapis prim o agulla de teixir), col·loqueu-lo a sobre i premeu fort l’ou. Però feu-ho amb cura perquè l'ou no s'esfongui.
Pas 3
Agafeu bandes de goma pesades i emboliqueu els extrems del pal al paper. Deixeu l'ou en aquesta peça una estona; deixeu-lo refredar. A mesura que es refredi, l’ou agafarà una forma semblant a un gra de cafè, amb una osca al mig. Aplaneu suaument les vores amb els dits.
Pas 4
Traieu les gomes, el pal i el cartró. En aquesta etapa, l’ou no semblarà un cor, però si el talleu amb cura, el tall s’assemblarà molt a un cor. La meitat d’aquests ous es pot utilitzar per decorar amanides, entrepans i altres plats. Per cert, podeu provar de fer aquests cors amb ous de guatlla, només en aquest cas haureu d’agafar un pal més prim, per exemple, una vella vella d’un bolígraf.
