Molta gent adora la carn i tot tipus de productes elaborats amb ella. Malauradament, a la botiga sovint podeu ensopegar amb productes de baixa qualitat, i és per això que us proposo fer embotits de porc bullits a casa. Us asseguro que no serà pitjor que el comprat.
És necessari
- - porc - 2 kg;
- - crema - 5 cullerades soperes;
- - ou - 1 peça;
- - all - 5 grans;
- - espècies - qualsevol;
- - sal - al gust;
- - sucre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Amb el porc, feu el següent: traieu-ne tots els grans i l’excés de greix. Després de tallar la carn a trossos mitjans, feu-la rodar per un molinet de carn. També podeu fer servir una batedora. Aquest procediment es fa millor dues vegades. Això afectarà la salsitxa bullida casolana: serà encara més saborosa i tendra.
Pas 2
Afegiu els ingredients següents a la carn picada: grans d'all pelats, nata i sucre granulat juntament amb sal. La quantitat dels dos darrers ingredients s’ha d’ajustar independentment, al vostre gust. Torneu a passar la barreja per un picador de carn.
Pas 3
Afegiu un ou de pollastre cru juntament amb espècies a la carn picada. Podeu triar absolutament qualsevol d’elles. Barregeu la massa resultant amb les mans, pastant com la massa. Per cert, si voleu, en aquesta etapa de treball, podeu afegir verdures o greixos a la salsitxa bullida casolana.
Pas 4
Col·loqueu la massa de carn resultant sobre paper sulfuritzat. Després d’haver-lo format en forma de salsitxa, emboliqueu-lo amb pergamí i fixeu-lo a cada vora. No oblideu lligar les cues del vostre futur embotit casolà: això és molt important.
Pas 5
Emboliqueu la carn picada embolicada amb pergamí amb paper d'alumini. En aquest formulari, envieu la salsitxa a coure a foc prou baix durant 1,5 hores.
Pas 6
Passat el temps, traieu els aliments de la paella i poseu-los a la nevera durant la nit. Traieu la creació culinària acabada de tots els embolcalls i serviu-la. La llonganissa casolana ja està a punt!
