La mandarina exòtica s'ha convertit durant molt de temps en un hoste familiar de la nostra taula. I ni tan sols pensem en la utilitat que té aquest miracle: el fruit.
La temporada de mandarines s’acosta cada cop més. Les mandarines han estat durant molt de temps les fruites d’hivern preferides a Rússia, estan fortament associades a una sèrie de vacances de Cap d’Any i s’han convertit en un atribut clàssic de la nit de Cap d’Any. A més de crear un ambient festiu, les mandarines tenen diverses propietats útils, incloses les medicinals.
Composició mandarina
La composició química de les mandarines conté moltes vitamines i nutrients. Pel que fa al contingut de vitamina C, una mica de taronja, a més, la mandarina conté altres vitamines del grup B, vitamines PP, A, E, K. La polpa de la fruita conté molts minerals (calci, coure, ferro, manganès, zinc), àcids orgànics i phytoncides. Fins i tot és útil la pell de les mandarines, a partir de la qual es fa oli de mandarina, és gràcies a ella que la mandarina té un aroma molt característic.
El valor nutritiu de la mandarina és de només 53 kcal per cada 100 grams, dels quals 13,34 grams d’hidrats de carboni, 0,81 grams de proteïnes i 0,31 grams de greixos.
Propietats útils de la mandarina
Per a què serveix una mandarina habitual? Aquesta fruita té moltes propietats útils:
- Gràcies al potassi, àcid fòlic i diversos antioxidants que conté aquesta fruita, té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i harmonitza el seu treball. La ingesta d’àcid fòlic redueix el risc de disfunció cognitiva i malaltia d’Alzheimer. El potassi ajuda a augmentar el flux sanguini al cervell. A més, les mandarines són antidepressius tan deliciosos que aporten energia, alleugen l’ansietat i la fatiga.
- Gràcies al mateix àcid fòlic i vitamines del grup B, les mandarines són útils durant l’embaràs, ja que ajuden no només a enfortir el sistema nerviós de la mare, sinó també a la formació del sistema nerviós del nen. A més, les infusions de mandarina, com les pròpies fruites, ajuden a reduir la manifestació de la toxicosi en les dones embarassades.
- Les mandarines contenen un alt nivell de potassi, mentre que el sodi és significativament menor. Aquesta combinació ajuda els vasos sanguinis a mantenir una pressió arterial òptima. La combinació de vitamines B6 i C, potassi ajuda a enfortir el sistema cardiovascular i a reduir la possibilitat d’un atac de cor, malalties coronàries, hipertensió, aterosclerosi i ictus. La major quantitat de substàncies útils per al cor es troba a la membrana blanca situada entre els lòbuls.
- Les mandarines enforteixen el sistema immunitari a causa de la vitamina C, proporcionant efectes generals de reforç, antibacterians i antivirals. Les mandarines estan indicades per al consum després de malalties víriques. A més, són una bona prevenció.
- La vitamina C, entre altres coses, participa en la creació i emmagatzematge de proteïnes de col·lagen al cos, que és responsable de la qualitat del cabell i la pell. La vitamina B12 estimula el creixement del cabell, l’enforteix i evita els cabells grisos. Les mandarines s’utilitzen durant molt de temps com a tractament contra l’acne, talls i ferides menors i algunes malalties de la pell.
- A causa del seu alt contingut en fibra, les mandarines ajuden a millorar el funcionament de l’intestí i de tot l’aparell digestiu.
- Les mandarines tenen un efecte descongestionant i descongestionant, a causa del qual s’utilitzen activament per tractar malalties respiratòries: bronquitis, asma, tos.
- El suc de mandarina s’utilitza en el tractament de la cistitis, així com en els càlculs renals i de la bufeta.
- A causa de l’alt contingut d’antioxidants, la mandarina és una bona prevenció dels tumors malignes.
- A causa del seu baix contingut calòric, es recomanen les mandarines per a l'obesitat, així com la necessitat de dejuni terapèutic.
Contraindicacions per a l’ús de mandarines
Tot i la impressionant llista de qualitats positives del producte, també té una sèrie de contraindicacions. No s’han d’utilitzar per a les següents malalties:
- Inflamació al tracte intestinal
- Úlceres de l'estómac i del duodè,
- Gastritis amb major acidesa del suc gàstric,
- Hepatitis,
- Holcistitis
- Nefritis.
A causa de l’alt contingut de sucre, un consum excessiu de mandarines pot provocar diabetis. Si la malaltia ja és present, s’ha de tractar amb precaució l’ús de mandarines i limitar-ne l’ús a 1-2 peces al dia.
El mandarí també pot esdevenir perillós per a les persones propenses a al·lèrgies. El mandarí, com qualsevol cítric, és capaç de provocar al·lèrgies.
Mandarí en medicina popular
A l’hora de tractar els refredats.
Generalment es creu que la millor opció per prevenir i tractar els refredats és la llimona, perquè té un alt contingut de vitamina C. El mandarí, en canvi, pot ser una alternativa més saborosa i pràctica. 2-3 fruites al dia proporcionen al cos una dosi diària de vitamina C.
El suc de mandarina és beneficiós per a la febre, per calmar la set i per alleujar la febre. Això es deu a la presència de fitòncids, antisèptics naturals que poden combatre les infeccions.
Receptes populars
Per als refredats i les infeccions víriques acompanyades de febre alta, podeu fer suc de mandarina, però no podeu fer servir més que mig got. Es pot diluir amb aigua.
Amb bronquitis i asma bronquial, podeu beure un got de suc de mandarina al matí.
Per prevenir els refredats i la grip, podeu fer la tintura següent
Productes: 2 cullerades de pell de mandarina picada, 1 got de vodka
Preparació: aboqueu la pell amb vodka i deixeu-la coure durant 10 dies en una habitació fosca i, a continuació, coleu-la. Prengui 20 gotes 20 minuts abans dels àpats, al matí i al vespre.
Delicioses i senzilles receptes de mandarines pas a pas
Amanida de fruita
Productes per a dues racions: taronja, poma, kiwi, mandarina, magrana (diversos grans), iogurt de 250 ml. Podeu triar qualsevol fruita per a l’amanida que hi ha avui a casa.
Preparació:
1. Dividiu la mandarina en rodanxes i traieu les membranes blanques.
2. Poseu les falques pelades en dos bols de postres o bols.
3. Peleu i talleu el kiwi a daus, afegiu-los a les mandarines.
4. Peleu les pomes, trossegeu-les i talleu-les a daus, afegiu-les a la resta de la fruita.
5. Peleu i talleu les taronges a trossets, envieu-les a la resta d’ingredients.
6. Aboqueu iogurt sobre tot i escampeu-hi les llavors de magrana.
7. Les postres estan a punt.
Amanida brillant de mandarines i caquis
Menjar per a dues racions: 2 trossos de mandarines i caquis, 200 grams de formatge feta, 2 cullerades de nous picades, 100 grams d’enciam Iceberg, una cullerada de mostassa amb grans, mel, la meitat del suc d’una llimona, 2 cullerades d’oliva oli.
Preparació:
1. Peleu les mandarines, traieu les llavors i les membranes blanques de les rodanxes.
2. Peleu el caqui, talleu-lo a rodanxes petites, traieu-ne les llavors.
3. Talleu l'amanida en petits plats quadrats.
4. Per preparar la salsa, barregeu mel, mantega, mostassa i suc de llimona, bateu-ho tot.
5. Poseu amanida en un plat, després caquis i mandarines, afegiu formatge feta, espolseu-les amb nous.
6. Aboqueu la salsa preparada sobre l'amanida.
Bon Appetit!
