L’aperitiu de formatges i alls "Mandarinka" pot sorprendre fins i tot als gourmets més famosos. Pocs dels convidats endevinaran immediatament que al plat no hi ha fruites dolces, sinó boles picants de formatge, alls i pastanagues bullides. L'engany només es revelarà durant la degustació, quan el convidat tasti el delicat i alhora especiat farcit de la "mandarina" taronja brillant, tallant la bola del berenar en dues meitats amb un ganivet. Us pregunteu com fer un aperitiu d’all i formatge tan original? La recepta és molt senzilla i la majoria de mestresses de casa de casa hi trobaran productes.
És necessari
- - 3 formatges elaborats sense farcits ni sabors (o 150 g de formatge dur, a la vostra elecció);
- - 3 ous de gallina;
- - 3 grans d'all;
- - 2 pastanagues;
- - maionesa;
- - sal;
- - fulles de mandarina reals o branquetes de julivert per decorar;
- - Uns grans de pebre negre o cabdells de clau d'olor (pel nombre de boles).
Instruccions
Pas 1
Si feu servir formatge dur, simplement ratlleu-lo en un bol separat. Si es pren formatge elaborat, primer s’ha de congelar al congelador per poder fregar-lo millor.
Pas 2
Bullir els ous, pelar la closca, ratllar-la en un ratllador gruixut, sense dividir en clares i rovells.
Pas 3
Barregeu el formatge i els ous, espremeu els alls pelats en un bol, afegiu-hi una mica de sal al gust. Afegiu un parell de cullerades de maionesa, barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Refredeu les pastanagues prèviament bullides, ratllades per separat sobre un ratllador fi. Traieu el suc.
Pas 5
Feu rodar boles del formatge i la massa dels ous a la mida de les mandarines, feu una petita depressió amb el dit per tal que sigui versemblant, aplanant lleugerament als costats.
Pas 6
Formeu petites "coques" a partir de pastanagues ratllades (en consistència s'assemblarà a la plastilina o a la massa), col·loqueu boles d'aperitius al centre, cobriu-les amb massa de pastanaga perquè no hi hagi buits.
Pas 7
Disposar les "mandarines" en un plat, enganxar un pèsol de pebre o un cabdell de clau a cada plat (el podeu substituir per una llesca d'oliva picada). Aquests seran esqueixos. Decoreu el plat amb fulles de julivert o herbes.
Pas 8
Retireu-les abans de servir-les a la nevera perquè les "mandarines" no perdin la forma al foc.
