Quan cuino el tiramisú, sempre recullo un munt de compliments d’aquells que l’han provat. I fer tiramisú és molt senzill. Fins i tot un principiant ho pot fer. Només cal barrejar correctament els ingredients, seguint la meva recepta. Proveu-lo: us encantarà!
El tiramisú és un postre clàssic italià que combina delicats gustos cremosos i lleugers de cafè. Tiramisu traduït significa "aixeca'm" de les paraules "tirare" - "criar", mi - "jo" i su- "amunt". I aquesta és la veritat absoluta: el tiramisú sempre s'anima.
Nivell de dificultat - molt fàcil (1 estrella)
Tota la preparació triga 40 minuts.
Necessitareu els productes següents:
- 500 grams de formatge mascarpone (és un ingredient clau, que es ven a molts supermercats);
- un paquet de galetes Savoyardi: es tracta d’una galeta cruixent allargada i cruixent, que també es diu "dits de dames" per la seva forma allargada, que es pot comprar als supermercats;
- 4 tasses petites de cafè fort i espès (refrigerades);
- 4 cullerades de sucre;
- 1 pessic de sal;
- 5 ous;
- 2 cullerades de cacau amarg en pols.
Preparació:
Separeu els blancs dels rovells.
Barregeu el mascarpone (amb una batedora, no amb una batedora) amb els rovells i 2 cullerades de sucre.
En una tassa separada, batre la proteïna juntament amb una mica de sal i 2 cullerades de sucre en una escuma espessa. Afegir a la massa amb mascarpone.
Agafem un gran plat de vidre oblong o diversos envasos petits per a porcions individuals, on posem galetes submergides en un cafè fred i fort en una sola capa.
Important !!! Les galetes s’han d’humitejar ràpidament submergint-les (literalment durant una fracció de segon) al cafè, per no estovar-se massa. Sobre la capa de galetes humitejades amb cafè / distribuïu la meitat de la crema de mascarpone, després torneu a posar una capa de galetes (xopades amb cafè) i de nou la crema.
La capa superior de la crema s’escampa amb cacau en pols. Podeu fer una plantilla i decorar la capa superior amb un patró de cacau en pols.
Posem tot aquest miracle a la nevera durant 3-4 hores (les galetes s’han de remullar bé), fins i tot es pot deixar durant la nit.
