Només així, i això és Big Mac. El famós eslògan de McDonald's us ajudarà a cuinar Big Mac a casa, i no serà pitjor que un restaurant, i en certa manera encara millor.
És necessari
-
- càlcul per a dues porcions
- vedella mòlta 200 g
- 2 panets dolços amb llavors de sèsam (que ja es troben tallats per a hamburgueses)
- 1 llauna de cogombres en escabetx petits
- un cap d'enciam iceberg (es pot substituir per una altra varietat)
- mitja ceba
- formatge elaborat a rodanxes quadrades planes
- un got de maionesa (preferiblement baix en calories)
- 3-4 cullerades d'amaniment francès
- 2 cullerades de cogombres en vinagre picats
- 2 culleradetes de sucre
- 2 culleradetes de cebes seques
- 1 culleradeta de vinagre (opcional)
- sal
- pebre negre mòlt
- paper d'alumini
- batedora
- graella o paella
Instruccions
Pas 1
Llegiu atentament la llista d’aliments necessaris. S'adapta al màxim a la nevera russa mitjana. S'afegeix una salsa especial a l'autèntic Big Mac americà, que és difícil de trobar a les latituds russes, és a dir, dóna al sabor comprat a McDonald's un gust original. Feu "Big Mac a la Rus", de manera que teniu dret a fer la salsa en rus, però el més a prop possible de la font. En cas contrari, és millor no substituir els ingredients necessaris per res, perquè en cas contrari obtindreu qualsevol deliciós a la sortida, però no serà "Big Mac".
Pas 2
Pastar la carn mòlta i salpebrar al gust. No cal afegir res més que sal i pebre. Formeu-ne una salsitxa gruixuda amb un diàmetre igual al diàmetre d’un pa de sèsam, emboliqueu la salsitxa amb paper d'alumini i poseu-la al congelador. Quan la carn picada estigui prou congelada, traieu-la i talleu-la en cercles iguals fins (0,8 cm). Feu-les a la planxa o fregiu-les sense afegir oli!
Si no hi ha temps per congelar, formeu les costelles de seguida, simplement no infringiu els estàndards: no haurien de superar els 0,5 cm de gruix, premeu la tapa de la paella durant la fregida.
Un Big Mac requereix dues costelles que pesen 50 grams.
Pas 3
Prepareu la salsa. Si teniu l’oportunitat, utilitzeu-hi Miracle Whip, una cosa semblant a la maionesa americana. Però, en absència d’aquestes, preneu la maionesa russa habitual. Podeu trobar amaniment francès als supermercats, així que és millor no substituir-lo. En una batedora, combineu maionesa, amaniment francès, vinagre, adobats picats (cogombrets idealment), sucre, pebre, sal i cebes seques en una massa homogènia. Refrigereu la salsa.
Pas 4
Piqueu les cebes i escaldeu-les amb aigua bullent.
Pas 5
Talleu el pa de llavors de sèsam en tres parts al llarg de la longitud. Fregiu-los en una paella sense oli - mitja per les dues cares, per sobre i per baix per la part tallada.
Pas 6
Munteu el vostre Big Mac en aquest ordre:
- la part inferior del monyo
- salsa (1-2 cullerades)
- fulla d’enciam
- una llesca de formatge
- costella
- ceba
- la part mitjana del monyo
- salsa
- fulla d’enciam
- llesques de cogombre en vinagre
- costella
- ceba
- la part superior del monyo
Pas 7
Escalfeu el Big Mac acabat al microones o al forn, però no l’assequeu. Bon Appetit!
