En un fred vespre d’hivern, voleu alguna cosa calenta, escalfar l’ànima i donar energia. Prepareu patates en olles: un plat que a tots els agrada.
És necessari
-
- olles
- patata
- pastanaga
- ceba
- bolets
Instruccions
Pas 1
Les patates en pots són bones per molts motius: en primer lloc, resulten tendres i esmicolades. En segon lloc, el plat apareix immediatament en porcions, cosa que és convenient, per exemple, si teniu convidats: poseu-hi una olla de ventre i no necessiteu rentar cap plat addicional. Finalment, quan cuineu patates en olles, us alleuja la necessitat de mirar constantment al forn, procurant que les patates no es cremin.
Pas 2
Podeu diversificar aquest plat amb una infinitat d’additius. Podeu afegir carn, pollastre, mongetes, ordi, api, només per dir-ne un nom. Per exemple, podeu fer patates amb bolets. Si podeu trobar bolets molt petits, amb un botó, estarà molt bé. Si no, està bé, simplement trossegeu els bolets grans. Els bolets preparats (és a dir, rentats i, si cal, picats) s’han de fregir literalment durant un minut en una paella amb cebes. Piqueu la ceba el més petita possible.
Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, escampeu-les amb suc de llimona per no enfosquir-les. A cada olla, poseu igualment patates, després pastanagues, cebes amb bolets, de nou patates. Salpebreu-ho, tapeu-lo i sacsegeu l'olla enèrgicament per distribuir-la uniformement. Ara aboqueu brou o aigua a cada olla amb 3 dits i poseu-ho al forn una mica calent. Al cap de 20 minuts, es pot augmentar la temperatura i, després de 20 minuts més, traieu les tapes de totes les olles de manera que la capa superior de les patates estigui rossa.
Pas 3
En aquest moment (quan traieu la tapa), podeu escampar les patates amb formatge ratllat. Deixeu-ho a foc fort 5 minuts més, perquè el formatge tingui temps de "bronzejar-se". Ara apagueu el forn, però deixeu-hi reposar les olles, respireu.
Just quan els vostres convidats berenen, podeu delectar-los amb el plat principal: les patates a l’olla.
