El gall dindi és una carn saborosa, sana i dietètica. És fàcil de digerir i digerir. Es distingeix de tota la resta pel seu gran gust. Quan cuineu galls dindi, heu d’utilitzar additius com albercocs secs i panses. Aquests productes afegeixen espècies a la carn i són una font addicional de potassi. La carn de gall dindi es tornarà més tendra si es frega amb llimona per dins abans de coure-la.
És necessari
-
- filet de gall dindi;
- sal (70 g);
- sucre (50 g);
- grans de pebre (1, 5 cullerades);
- comí (1/2 cullerada);
- cebes (2 unitats);
- alls (4 grans);
- oli vegetal (100 g);
- crema agra (100 g);
- farina (80 g);
- gallina de gallina "Reis Mags" (meitat);
- aigua (0,5 cullerades);
- vi blanc sec (1 cda.);
- llimona (1/2);
- formatge (150 g);
- xampinyons (150 g);
- mantega (30 g).
- Plats:
- paella;
- tauler tallat;
- ganivet;
- paella;
- premsa d’alls;
- forma resistent a la calor;
- paper d'alimentació.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la salsa i poseu a remull les rodanxes de filet de gall dindi.
Pas 2
Per preparar-lo, agafeu una cassola petita, hi aboqueu aigua.
Pas 3
Afegiu-hi sucre, sal, grans de pebre, comí. Destorbar.
Pas 4
Peleu la ceba. Agafeu un tauler tallat a rodanxes i talleu dues cebes per la meitat.
Pas 5
A continuació, preneu un all i premeu 4 grans d'all.
Pas 6
Afegiu els alls i la ceba al cassó. Destorbar.
Pas 7
A continuació, poseu el filet de gall d’indi a la salsa preparada i poseu-lo en remull durant 24 hores.
Pas 8
Traieu el filet remullat de la solució, esbandiu-lo i eixugueu-lo.
Pas 9
Agafeu un tauler a rodanxes i talleu el gall dindi en porcions.
Pas 10
Poseu la paella al foc. Aboqueu-hi oli vegetal i fregiu els filets fins que es formi una escorça lleugera.
Pas 11
Després d'això, fregiu una mica els bolets.
Pas 12
Mentre la carn es torra, prepareu la salsa.
Pas 13
Per fer-ho, agafeu una paella, hi aboqueu una mica d’oli i afegiu-hi farina. Fregir una mica.
Pas 14
Afegiu a la farina crema agra, mig got de brou de pollastre diluït i un got de vi blanc. Barrejar. Porteu a ebullició.
Pas 15
Després que la salsa estigui llisa, traieu-la del fogó.
Pas 16
Agafeu una llimona sencera, talleu-la per la meitat. Traieu el suc de la meitat.
Pas 17
A continuació, agafeu un ratllador i ratlleu bé el formatge.
Pas 18
Afegiu suc de llimona i mantega a la salsa preparada.
Pas 19
Agafeu un motlle resistent a la calor, doblegueu-hi els filets de gall dindi. Aboqueu la salsa cuita per sobre.
Pas 20
Col·loqueu bolets a la salsa i escampeu-los amb formatge ratllat.
21
Cobriu el plat amb paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 200 ° C durant 15 minuts.
22
Després, traieu el paper d'alumini i, amb la formació d'una escorça daurada, traieu el plat acabat.
