La cuina de Grècia és increïble. Si encara no heu provat la moussaka grega, assegureu-vos de cuinar-la. Aquesta saborosa cassola amb albergínies, carn i formatge és tan deliciosa que voleu menjar una mos una i altra vegada.
És necessari
- Necessitarà:
- - 400 g de vedella picada i porc;
- - 3 albergínies de mida mitjana;
- - 1 patata;
- - 1 ceba;
- - mig got de salsa de tomàquet;
- - 100 g de formatge;
- - marduix i sàlvia al gust;
- - pebre negre mòlt al gust;
- - sal al gust.
- Per a la salsa Bechamel:
- - 500 ml de llet;
- - 1 cullerada. mantega desfeta;
- - 1 cullerada. farina;
- - nou moscada al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu i talleu les albergínies a rodanxes d’1 cm. Espolseu-les per les dues cares i esbandiu-les al cap de 20 minuts.
Pas 2
Mentre les albergínies es salen, peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la amb oli d’oliva fins que estigui ben daurada.
Pas 3
Feu assecar les albergínies que s'han rentat sense sal amb una tovallola de cuina i salteu-les al microones amb una mica d'oli.
Pas 4
Posar sal i pebre negre a la carn picada al gust, afegir la carn picada a la ceba i cuinar més junts. Mentre la carn bull a foc lent, feu la salsa Bechamel.
Pas 5
Poseu una cullerada de mantega en una paella profunda i, després de fondre-la, afegiu-hi farina. Fregiu-lo i, a continuació, aboqueu-hi la llet sense deixar de remenar. Al final, afegir la nou moscada mòlta al gust. Tingueu en compte que la beixamel ha de quedar una mica fina quan estigui calenta.
Pas 6
Quan la carn picada estigui a punt, aboqueu-hi una mica de beixamel i salsa de tomàquet, després remeneu-ho i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent.
Pas 7
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes. És possible, però no necessari, fregir-los en oli d’oliva fins que es daurin.
Pas 8
Tot està a punt per a la moussaka grega. Unteu el fons de la paella profunda amb oli d’oliva, poseu-hi les patates, aboqueu-hi una mica de salsa de tomàquet. A continuació, poseu capes d’albergínies i finalment la carn picada. Escampeu les capes amb la mescla de marduix i sàlvia. Torneu a posar l’albergínia, la carn picada i torneu a acabar amb l’albergínia. Regueu-ho amb beixamel, regueu-ho amb salsa de tomàquet, espolseu-lo amb formatge ratllat. Coure a 200 ° C durant 30 minuts. Retireu-les, talleu-les en porcions i podeu servir moussaka grega.
