Les delicioses amanides per a l'any nou no només són avorrides "Olivier" i "Cranc". Avui en dia es coneixen moltes receptes originals d’aperitius freds. Entre elles, hi ha receptes d’amanides senzilles amb pollastre, verdures, marisc i altres ingredients.
Amanida "sorpresa" amb pernil, pollastre i crostons
Per preparar aquesta deliciosa amanida, necessitareu 150 grams de pernil i pollastre bullit, un parell de rodanxes de pa per a crostons, 2 cogombres en vinagre, 2 ous durs, 2-3 grans d’all. El pernil i el pollastre es tallen a daus grans, els cogombres es tallen de la mateixa manera. L’all picat es convertirà en un punt destacat de l’amanida. La seva quantitat es pot ajustar al vostre gust. Tots aquests ingredients són salats, amanits amb maionesa i es barregen bé. Després, s’escampen amb un ou ratllat sobre un ratllador fi.
Després d’estendre l’amanida als plats, s’hi afegeixen un grapat de galetes. No ho heu de fer per endavant, ja que el pa torrat es mullarà. Les galetes es preparen a partir de pa blanc tallat a trossets, assecat en una paella sense oli. Aquesta senzilla amanida per a la taula de Cap d’Any serà un excel·lent substitut d’Olivier.
Amanida "Amb pit de pollastre i verdures"
Als amants de les amanides de blat de moro dolç els encantarà aquest aperitiu. Per a la seva preparació necessitareu: 300 grams de pit de pollastre bullit, 1 llauna de blat de moro, 1 pebrot vermell, 2 cogombres frescos, 1 tomàquet.
Aquesta amanida resulta el més lleugera i fresca possible. Després, no hi ha cap sensació de pesadesa, que és especialment important la nit de Cap d’Any. Si es desitja, es pot tallar el pollastre a rodanxes grans i saltar-lo lleugerament amb mantega abans de barrejar els ingredients. El blat de moro, els cogombres picats, els tomàquets i els pebrots vermells s’envien a la carn. El millor és tallar-los a daus rectangulars. Al final, l’amanida es vesteix amb maionesa i una mica salada.
Amanida tropical amb gambes i pinya
Una recepta senzilla per a aquesta amanida és perfecta per a qualsevol taula de vacances. Per a la seva preparació necessitareu: gambes bullides - 200 grams; pinya en conserva: 150 grams; formatge dur: 100 grams; ou de gallina - 1 unitat. Si ho desitgeu, també podeu afegir pals de cranc al berenar (uns 150 grams).
Tots els ingredients, excepte el formatge, estan ben picats. I aquest últim es frega sobre un ratllador gruixut. Al final, l’amanida està lleugerament salada i es vesteix amb maionesa o oli d’oliva i alls. Abans de servir-la, val la pena guardar-la a la nevera aproximadament mitja hora.
