S'han acabat les vacances de Cap d'Any, és hora de posar ordre en la seva dieta. Cuinem manti deliciosos i sans amb carbassa junts. Escorça fina i tendre farciment sucós.
És necessari
- Massa:
- Farina -2 tasses
- Llet-0,5 - 1 tassa
- Sal 0,5 culleradetes
- Emplenament:
- Un tros petit de carbassa (uns 300 grams)
- Ceba gran
- Una mica de pebre negre
- Oli vegetal 2 cullerades
- Per fer mantas, necessitareu una paella, una cassola i una manti cooker.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina en un cassó i afegiu-hi llet i sal. Aboqueu la llet gradualment, remeneu perquè la farina l’absorbeixi gradualment, però perquè la massa no quedi líquida i no hagi d’afegir farina encara. En general, sempre ho faig a ull. Poseu la massa sobre la taula i pasteu 5 minuts més. Ha de ser força maco. A continuació, tapeu-ho amb una cassola i deixeu-ho durant 20 minuts, durant aquest temps només teniu temps de coure el farcit.
Pas 2
Piqueu la ceba finament i guardeu-la fins que estigui rossa, de manera que la ceba quedi transparent, però no rossa, en una paella amb oli vegetal. Mentre la ceba estigui fregida, ratlleu la carbassa sobre un ratllador gruixut (podeu tallar-la a daus petits de 0,5 cm). A continuació, combineu la ceba fregida amb la carbassa, el pebre i afegiu-hi una mica de sal. Per què una mica? Com que recomano menjar manti de carbassa amb salsa de soja, donarà un toc especial. Però també podeu prescindir de la salsa de soja, si no us agrada. Després, en conseqüència, saleu una mica més el farcit.
Pas 3
Enrotlleu una salsitxa de la massa amb un diàmetre de 3-4 cm, talleu-la a trossos de 2 cm de gruix. Cal que cada peça s’estengui força fina, d’uns 1 mm de gruix, poseu el farcit al mig i cegueu-lo en diagonal des de 4 costats al mig i, a continuació, connecteu les cantonades resultants entre si.
