El puré de patates ja és un clàssic, però de vegades voleu diversificar el menú i preparar un plat insòlit. El puré de pèsols amb ceba i anet és el que pot diversificar la vostra taula, no deixeu de provar-la.
És necessari
- - 1 tassa de pèsols sencers;
- - 3 gots d’aigua;
- - 5 cebes;
- - un munt d'anet fresc:
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Per tant, aboqueu la quantitat d’aigua indicada en una cassola i porteu-la a ebullició, sal. Esbandiu primer els pèsols, poseu-los en aigua bullent. Coeu-ho fins que estigui completament cuit: els pèsols haurien de bullir i esdevenir com les farinetes.
Pas 2
Preneu només cebes joves, peleu-les, talleu-les a anelles, no cal tallar-les primes. Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu-hi cebes, fregiu-les. Podeu condimentar la ceba amb pebre negre. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
Pas 3
A continuació, afegiu les cebes fregides junt amb oli vegetal al puré de pèsols, remeneu-les. Val a dir que, com més ceba fregida afegiu, més saborós obtindreu el puré.
Pas 4
Esbandiu l’anet per endavant, deixeu-lo assecar sobre un paper absorbent. A continuació, trossegeu finament les herbes.
Pas 5
Poseu el puré de pèsols acabat amb ceba als plats, escampeu-ho amb anet, serviu-lo calent. Es pot servir amb qualsevol amanida de verdures. Si heu cuinat puré de patates com a plat secundari per sopar o dinar, podeu servir qualsevol carn a la brasa, que resultarà molt satisfactòria.
