La sopa de color verd brillant, inusual i saborosa, és molt sana. Sembla que els pèsols amb menta són productes completament incompatibles, però en aquesta sopa creen un sabor harmoniós sorprenent.
És necessari
- - 500 grams de pèsols verds congelats;
- - 100 grams de ceba;
- - 200 grams de patates;
- - 1 cullerada. mantega;
- - 200 grams de nata;
- - 2 branquetes de menta fresca;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, renteu-la i trossegeu-la ben fina.
Pas 2
Peleu les patates i talleu-les a trossets.
Pas 3
Separeu les fulles de menta de les tiges, talleu-les finament.
Pas 4
Col·loqueu la mantega en un cassó de fons gruixut i desfeu-lo.
Pas 5
Afegiu la ceba i fregiu-la fins que quedi tova, uns 5 minuts.
Pas 6
Aboqueu 500 ml d’aigua, deixeu-ho bullir, sal. Afegiu-hi patates, coeu-les fins que estiguin toves, durant 10-15 minuts.
Pas 7
Afegiu pèsols verds a la sopa bullent (no cal remullar-la prèviament).
Pas 8
Afegiu menta.
Pas 9
Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
Pas 10
Aboqueu la sopa a la batedora, batre-la bé fins obtenir una agradable textura cremosa.
Pas 11
Torneu a abocar la sopa a l’olla, aboqueu-hi la nata. 2 cullerades deixar per decoració.
Pas 12
Barregeu-ho tot, escalfeu-ho, però no bulliu.
Pas 13
Aboqueu la sopa tèbia als bols, cobriu-la amb nata, guarniu-la amb una branca de menta.
