Gran plat britànic clàssic!
És necessari
- - 150 g de farina + una mica més per escampar
- - 1 culleradeta sal
- - 250 ml de cervesa
- - oli de gira-sol (o aigua) per fregir
- - 550 g de patates, tallades a rodanxes de 2,5 cm
- - Filet de bacallà 4x150 g
- - ratlladura d’1 llimona + tascons de llimona per servir
- - 450 g de pèsols verds congelats
- - 3 cullerades. l. crema agra baixa en greixos
- - 2 cullerades. l. menta ben picada
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina en un bol, afegiu-hi 1 culleradeta de sal. Aboqueu la cervesa en un got, espereu que es posi l’escuma i aboqueu la cervesa (o l’aigua) en un raig prim, sense deixar de remenar. Deixeu la massa de banda.
Pas 2
Escalfeu l'oli en una paella gran fins que estigui ben calent. Rostiu les patates durant 3 minuts i després asseceu-les amb tovalloles de paper.
Pas 3
Submergiu el bacallà amb farina i ratlladura de llimona i, a continuació, submergiu-lo a la massa. Coeu-les en oli calent durant 6-8 minuts i, a continuació, asseceu-les amb tovalloles de paper. Reserveu-ho i mantingueu-lo calent.
Pas 4
Coeu els pèsols en aigua bullent durant 3 minuts. Tirar un colador i picar en un robot de cuina amb crema agra i menta.
Pas 5
Torneu a posar les patates a la paella amb mantega i coeu-les 3 minuts més, fins que quedin cruixents. Serviu-ho amb bacallà, pèsols i tascons de llimona.
Bon Appetit!
