Els pèsols verds solen ser un ingredient bàsic en moltes amanides de vacances. Aquesta versió de l’amanida d’aquest producte es pot preparar tant entre setmana com durant els dies festius.
L’efecte serà sempre el mateix: l’àpat tindrà molt d’èxit. I val la pena afegir cogombres i ous als pèsols: l’amanida resulta immediatament més nutritiva i satisfactòria.
Necessitarem (la quantitat és arbitrària, en funció del nombre desitjat de racions i del vostre gust):
- conserves de pèsols verds;
- adobats;
- ous bullits;
- oli vegetal, vinagre;
- julivert, sal, anet - prendre com es desitgi.
1. Doncs comencem a cuinar amb cogombres: talleu-los a daus i barregeu-los immediatament amb els pèsols. Només cal escórrer tot el líquid dels pèsols: no el necessitem per a l’amanida.
2. Barregeu el vinagre i l'oli. Si ho desitgeu, podeu afegir all sec a un amaniment tan lleuger: afegirà espècies al plat. Però si no us agrada, us quedareu completament amb sal normal. De nou, la quantitat de sal dependrà de la salinitat dels cogombres.
3. Aboqueu el guarniment sobre els pèsols amb cogombres, afegiu-hi les herbes fresques picades. Barrejar bé. Bullir els ous per endavant, pelar-los, tallats a rodanxes.
Amanida de pèsols amb cogombres al davant, només queda servir-la. Poseu l’amanida en un pèsol en un plat ample, guarniu-la en cercle amb tascons d’ous bullits. Serviu-lo immediatament abans que s’acabin els cogombres. Per descomptat, podeu omplir aquests productes amb maionesa; llavors obtindreu una opció més satisfactòria.
