No és cap secret que la majoria dels nostres conciutadans comencin el dia amb una tassa de cafè, substituint l’esmorzar i, de vegades, també el dinar. Algunes persones beuen negre, mòlt o instantani, d’altres prefereixen afegir llet a la tassa.
A més de la beguda habitual per a nosaltres, en què tothom selecciona per si mateix la proporció de sucre, cafè i llet, hi ha tres tipus principals de cafè amb llet:
- el cafè amb llet, per a la seva preparació, es pren llet escumosa en una proporció de 3 a 1, és a dir, una part d’una beguda de cafè representa tres parts de llet;
- cafè amb llet - macchiato, beguda en què s’afegeix cafè (mòlt o instantani) a la llet sense diluir-lo amb aigua;
- caputxí, beguda per a la preparació de la qual es prenen llet i aigua en proporcions iguals.
Les disputes sobre els beneficis i els perills del cafè amb llet es mantenen des de fa molt de temps i encara no hi ha una resposta definida.
Per si sol, el cafè negre dinamitza i activa el sistema nerviós, augmenta l’eficiència i normalitza el funcionament del sistema digestiu. Però algunes persones no poden beure cafè negre i diluir-lo amb llet.
Es considera que la beguda més útil es fa amb cafè mòlt i s’elabora en un turc, seguit de cafè mòlt, però es prepara en una tassa i l’última de la llista és una beguda instantània.
- no augmenta l'acidesa de l'estómac, com és el cas del cafè "pur";
- Prevé el desenvolupament de malalties com: diabetis, asma, cirrosi hepàtica, Alzheimer i Parkinson;
- satura el cos amb calci;
- la llet de la beguda redueix els efectes de la cafeïna;
- alleuja la somnolència i l'apatia;
- substitueix la ingesta d'aliments, si és impossible prendre un refrigeri complet.
Amb tots els avantatges del cafè amb llet, aporta beguda i perjudica el cos.
- augmenta la pressió arterial, per descomptat, no de la mateixa manera que el negre, però, per tant, els pacients hipertensos han de controlar estrictament la quantitat de beguda que beuen;
- addictiu. Les persones que no beuen una tassa de la seva beguda preferida en el moment adequat experimenten alguna cosa com la retirada;
- una beguda molt calòrica. Una tassa de 180 ml conté entre 110 i 120 kcal, és a dir, 3 tasses al dia cobreixen una quarta part del requeriment calòric diari.
- afavoreix l’insomni.
- patir hipertensió o malalties coronàries;
- nens, adolescents i gent gran;
- persones amb una major excitabilitat del sistema nerviós.
Malgrat tota la controvèrsia del debat sobre els perills i beneficis del cafè amb llet, amb moderació i al matí, la beguda donarà vigor, bon humor i estimularà el cervell.
