La clàssica amanida "Olivier" és coneguda, degustada i estimada per molts. Tot i això, es considera una mica avorrit, avorrit, perquè molts convidats al festival semblen provar alguna cosa nou i original. Si no voleu renunciar al vostre plat favorit fins i tot per Cap d’Any, simplement el podeu transformar. En què? A l'amanida de cap d'any "Porc" amb forma de porquet rosa alegre: el símbol del proper 2019.
Aquells que han elaborat "Olivier" segons la recepta clàssica russa saben els productes necessaris per preparar un plat deliciós. Tot i això, no és difícil tornar a enumerar-los, perquè la repetició és la mare de l’aprenentatge.
Ingredients
Per a l'amanida de porc "Pig" necessitareu:
- patates bullides: 3-4 peces;
- cogombres en vinagre (o millor - frescos): 3 peces;
- pèsols en conserva: pot petit;
- ous cuits: 5 peces;
- botifarra de llet o metge (bullida): 300 g;
- ceba bulb - una;
- maionesa per recobrir capes;
- sal;
- 2 olives i una llesca de pastanaga - per decorar.
Preparació
Per endavant, cal pelar la closca d’ou, treure la pell de les patates, les cebes, escórrer tot el líquid dels pèsols a l’aigüera.
Fer l’amanida de pujol de Cap d’Any amb forma de porc no és gens difícil.
- Ratlleu les patates, els ous i els cogombres en vinagre per separat sobre un ratllador gruixut.
- Piqueu finament la ceba.
- Ratlleu la salsitxa bullida sobre un ratllador gruixut, deixant un parell de peces per decorar.
- En un plat pla, poseu les patates ratllades, les cebes, els cogombres, els pèsols, els ous bullits per capes, sense oblidar-vos de revestir-los amb una fina malla de maionesa i, si cal, afegir sal.
- Forma un oval o cercle, elimina l’excés de la placa.
- Cobriu el cos i el cap del porc amb salsitxa bullida ratllada.
- De la peça restant, talleu un pedaç, les orelles, la cua amb un ganivet.
- Feu els ulls d’olives, la llengua d’un tros de pastanaga.
- Afegiu uns pèsols o verdures fresques al plat.
- Es pot guarnir amb enciam als costats.
Opcions de disseny
Els que tinguin una bona imaginació poden anar més enllà i trobar noves maneres de decorar l’amanida de porc "Porc" per a les vacances de Cap d'Any. Ni tan sols us heu de molestar i barrejar tots els productes amb maionesa, formant un oval, una bola en un plat. Només queda cobrir-lo amb una capa de salsitxa bullida, blanca o rovell ratllada, pastanagues ratllades bullides o maionesa per construir el cos, la cara del porc.
La foto següent mostra les idees més interessants sobre com decorar amanides "Olivier", "Cranc", "Capital", "Hivern", "Mimosa" i fins i tot una vinagreta en forma de porc d'Any Nou, porc o porc alegre.
Per a la decoració, la manera més senzilla és utilitzar olives, olives, pèsols, blat de moro, llavors de magrana, trossos de pastanaga, salsitxes bullides. Als costats del "porc" és fàcil disposar rodanxes de cogombres frescos, tomàquets, afegir pèsols en conserva, herbes, plomes de ceba verda picades, olives.
