El zinc és un oligoelement essencial, sense el qual el funcionament normal del cos és impossible. Podeu obtenir la quantitat que necessiteu de medicaments o d'alguns aliments rics en aquest nutrient.
Aliments rics en zinc
Els líders en quantitat de zinc són les llavors de carbassa i sèsam, cacauets, crispetes, pinyons i llavors de gira-sol. Tot i que aquests aliments són rics en calories, s’han de consumir en petites quantitats almenys un cop per setmana. El cacau, la vedella bullida, el gall d’indi, els cors de pollastre i la llengua de vedella també són rics en zinc. El llevat per coure també conté molt de zinc.
En segon lloc, pel que fa al contingut de zinc, hi ha peixos de mar greixos i deliciosos mariscs: calamars, ostres, gambes i algues. Aquest oligoelement també es troba en ous, llegums, nous i cocos.
Però les verdures i les fruites ocupen el tercer lloc pel que fa al contingut en zinc. No obstant això, també és beneficiós incloure albercocs secs, coliflor, raves, pomes, alvocats, bròquil, pastanagues, cebes verdes i espinacs a la dieta per mantenir la quantitat d’aquest oligoelement al cos. El tofu, els bolets, les farinetes de civada i les farinetes de blat, els fideus i l’arròs bullit contenen aproximadament la mateixa quantitat de zinc.
Mentrestant, una dieta variada és molt important per enriquir el cos amb zinc, ja que la manca de certes substàncies pot provocar una mala absorció d’aquest microelement. Així, per exemple, la manca de calci o fòsfor al cos pot conduir a una absorció més lenta de zinc. Aquest darrer oligoelement també és capaç de millorar l’acció de certes substàncies, com la vitamina A.
Cal tenir en compte que només el 20-30% del zinc que conté és absorbit pels productes per l’organisme.
Els beneficis del zinc
El zinc participa en processos metabòlics i serveix de catalitzador per a molts processos químics del cos. Per exemple, aquest oligoelement ajuda a eliminar diversos compostos nocius i manté l’equilibri àcid. No és casualitat que el zinc es trobi en molts productes per a la cura de la pell. També ajuda a regular els nivells de sucre en la sang, millora la formació de glòbuls vermells i hemoglobina i augmenta la resistència del cos a diverses infeccions.
Per què és perillosa la deficiència o l’excés de zinc?
La deficiència de zinc al cos no desapareix sense conseqüències. Pot provocar una disminució de la gana i una mala absorció de moltes vitamines i nutrients, reaccions al·lèrgiques, infraponderació, pèrdua de cabell i visió borrosa.
La deficiència de zinc es pot produir a causa d’una mala alimentació, una ingesta excessiva de sal i sucre.
Al mateix temps, un excés d’aquest oligoelement també afecta negativament l’estat del cos. Això pot provocar debilitat i fatiga, contraccions musculars, set, nàusees, mals de cap i dolors ossis.
