La sèmola és un cereal elaborat amb blat dur. Per tant, conté tots els elements i vitamines que es troben al blat. La sèmola conté molta fècula, ferro i vitamines E B1, B2, B6 i PP. L’ús més comú de la sèmola és cuinar farinetes amb llet o aigua.
Durant molt de temps, la sèmola va ser un aliment per a nadons molt popular. Va ser alimentada amb nens a casa, als jardins d’infants i als hospitals. Recentment, els nutricionistes i els científics han aconsellat ser més curosos amb la sèmola. No és útil per a tothom. El fet és que l’elevat contingut de carbohidrats amb midó a la sèmola no és bo per als nens petits. El cos d’un nen no pot digerir una gran quantitat de midó. No hi haurà cap mal si alimenteu el vostre nadó amb farinetes 1-2 vegades a la setmana, però més sovint no val la pena. Però per als adults, la sèmola només en beneficiarà. Neteja el cos de mocs innecessaris, elimina el greix i ajuda a recuperar la força després de la malaltia o la cirurgia. La sèmola també és bona per a la gent gran. Aporta energia al cos i ajuda a evitar la hipermineralització, però la sèmola es pot utilitzar no només per fer cereals. La sèmola és ideal com a ingredient de cremes, cassoles, pastes i pastissos perquè s’infla bé. Aquí teniu una recepta molt senzilla de cassola de sèmola: aboqueu un got de sèmola en un litre de llet bullent. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent amb constant remenada. Tritureu quatre rovells d'ou amb mig got de sucre, afegiu-hi una mica de panses i vanil·lina i poseu-les a la farina de refredament. A continuació, bateu les clares i afegiu-les suaument a la barreja. Ompliu un plat de forn greixat amb la massa resultant i poseu-lo al forn escalfat a 200 graus C. Serviu-lo amb una salsa de fruita dolça o crema agra, ideal per elaborar cosmètics casolans. Proveu un exfoliant facial suau i eficaç. Prepareu dos plats petits. Aboqueu-hi una mica d’oli d’oliva i aboqueu-hi sèmola a l’altra. Submergiu les puntes dels dits primer amb oli d’oliva i després amb sèmola. Neteja la cara ràpidament però suaument amb un moviment circular. Repetiu el procediment 3-4 vegades i renteu-vos la cara amb aigua tèbia. Aquest matoll és bo per a pells seques i sensibles. Manuka es pot comprar a qualsevol botiga de queviures, és econòmic i no requereix condicions especials d'emmagatzematge. I a casa, la sèmola sempre és útil. Per a la seva dona per als cosmètics, el marit pot utilitzar la sèmola com a pinso per al peix i el nen gaudirà amb molt de gust de sofrito o cassola de sèmola.
