Aquells que estudien detingudament les etiquetes a l’hora d’escollir els productes han cridat l’atenció reiteradament sobre el fet que la proteïna de soja s’inclou sovint en la composició de productes semielaborats de llonganissa, lactis i carn. Molta gent es nega a comprar aquests productes, considerant que la proteïna de soja és un additiu nociu. Realment, és així? Intentem esbrinar-ho.
Molta gent sap que per al funcionament correcte i ininterromput del cos, les proteïnes han d’estar presents a la dieta, ja que amb la seva ajuda es creen noves cèl·lules i massa muscular.
La soja és una excel·lent alternativa als productes carnis naturals, ja que conté aproximadament un 40% de proteïnes, que tenen propietats similars a les proteïnes d’origen animal. Els aliments que contenen proteïna de soja són essencials per a les persones vegetarianes, en dejú o per fer dieta i per a les persones al·lèrgiques a les proteïnes animals.
La soja no només és un subministrador de proteïnes, sinó que conté moltes vitamines i minerals, dels quals es pot aïllar una gran quantitat de vitamines del grup B, necessàries per al bon funcionament del cervell i del sistema nerviós. La proteïna de soja conté components que impedeixen el desenvolupament de diversos tumors i neoplàsies. L’ús regular de productes que contenen proteïna de soja serveix com a excel·lent prevenció de l’osteoporosi.
L’ús de proteïna de soja és important per a la pèrdua de pes, ja que la composició inclou lecitina, que afavoreix la degradació dels greixos i millora els processos metabòlics del cos. La proteïna que es troba a la soja pot ajudar a construir massa muscular, especialment per a les persones que practiquen esport. Es recomana fer batuts de proteïna abans i després de fer exercici.
Tot i els beneficis evidents, en alguns casos, l’ús de proteïna de soja està estrictament prohibit.
Els productes que contenen proteïna de soja no es recomanen per a menjar per a nadons, ja que provoquen un mal funcionament del sistema endocrí i també afecten negativament la pubertat.
Els adults amb malalties del sistema endocrí, així com els que pateixen urolitiasi, també haurien de negar-se a consumir proteïna de soja.
Proteïna de soja prohibida per a dones embarassades, ja que el producte conté algunes hormones que poden perjudicar un bebè en desenvolupament.
Per a persones joves i sanes, l’excés de proteïnes també és perillós, ja que pot provocar un envelliment prematur del cos.
De l’anterior, podem concloure que no existeixen productes absolutament nocius i absolutament saludables, de manera que tot va bé amb moderació.
