La gent ha apreciat durant molt de temps el sabor d’aquesta vida marina. Gràcies a les modernes tecnologies de congelació, gairebé qualsevol hostessa del nostre país pot comprar i preparar aquest producte increïblement valuós i útil. Hi ha moltes opcions per preparar plats de calamar i cadascuna d’elles és digna d’atenció. Aquí en teniu un!
És necessari
- - calamar - 5 canals
- - porc - 200 g
- - ceba - 3 cebes
- - ous - 2 unitats.
- - Pa blanc
- - olives - 1 llauna
- - julivert - 1 manat
- - tomàquets - 2 unitats.
- - Vi blanc
- - All
- - gingebre
- - sal
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu la ceba a daus, trossegeu els alls, trossegeu el porc finament. Remull una llesca de pa blanc amb aigua. Agiteu 2 ous en un bol separat. Bullir aigua i bullir-hi els calamars durant 3 minuts. A continuació, torneu a posar-ho en un colador i talleu-ne els tentacles.
Pas 2
Fregiu els tentacles, la ceba, l'all, 2 cullerades de gingebre ratllat durant 1 minut. Afegiu porc, ous, pa ratllat, sal i pebre al gust. Farciu les carcasses amb la barreja preparada amb un escuradents i fregiu-les amb oli vegetal.
Pas 3
Per a la salsa, trossegeu 2 cebes, 1 all, olives i julivert. Fregiu tots els ingredients, afegiu-hi 2 tomàquets pelats i trossejats, aboqueu 200 ml de vi blanc. Poseu els calamars a la salsa i deixeu-los coure a foc lent durant 25 minuts.
