La cuina ucraïnesa és famosa, popular i estimada a tot el món. Els plats nacionals ucraïnesos es preparen en restaurants de diferents països. Fins i tot a la llunyana Austràlia o Àfrica es pot gaudir de borscht i boles de massa ucraïneses.
El més destacat
La cuina d’Ucraïna va començar la seva formació ja en temps de la Rus de Kíev. I aquest procés va continuar durant diversos segles. Segons els experts, va acabar amb l'arribada d'albergínies i tomàquets a la història de la cuina ucraïnesa. Ja que és impossible imaginar la cuina nacional moderna del poble ucraïnès sense utilitzar aquestes verdures.
Per descomptat, la cuina ucraïnesa es reposa constantment amb nous ingredients i receptes culinàries. Però el seu fonament no ha canviat. La característica principal, el "punt culminant" de la cuina ucraïnesa, es pot anomenar inconfusiblement l'amor interminable pel llard de porc. La participació d’aquest producte en la preparació de plats nacionals és realment nacional. El llard de porc es prepara de totes les maneres disponibles i fins i tot extravagants: es bull, es fregeix, es guisa, es fuma, se sal, s'omple de carn i fins i tot s'utilitza en la preparació de pastes i dolços.
Targeta de negocis
Una altra característica dels xefs ucraïnesos és crear un nombre significatiu de variants d’un plat. Per exemple, un plat nacional tan popular com les boletes. Les boletes es fan de patata i blat, blat sarraí i mató, amb formatge, cansalada, pernil, pomes, pa ratllat i pastisseria choux.
Pel que fa a la targeta de visita de la cuina ucraïnesa, és, per descomptat, el borscht ucraïnès de fama mundial. Aquest plat té una trentena de varietats i es prepara de diferents maneres a diferents regions d’Ucraïna.
El segon plat més popular d’aquest país es considera amb raó les boletes. S’elaboren aquí amb farciments de tota mena: des de patates amb col fins a mató i baies.
Varietat generosa
Al menú de totes les famílies ucraïneses, sempre es poden trobar plats tan populars com el fetge, mandonguilles farcides d’all i cansalada, col estofada amb cansalada, porc bullit, rotllos de col.
La cuina ucraïnesa també és rica en plats de peix. El peix fresc s’utilitza per fer krucheniki, cassoles amb crema agra i bolets. El peix s’omple de farinetes de blat sarraí, verdures, estofats de pastanagues i cebes.
Els cultius d'arrel ocupen un lloc important a la cuina nacional, entre els quals la remolatxa ocupa un lloc important. També s’utilitzen molt els tomàquets, les albergínies, els pebrots, la col i les mongetes.
L’assortiment de plats d’ous és molt divers. Secheniks i àvies, una varietat de truites i ous remenats, els ous formen part de la majoria de productes fariners i dolços.
Una gran quantitat de pastes i plats són un altre tret característic de la cuina ucraïnesa. A Ucraïna no només es preparen pancakes i pancakes coneguts. Aquí hi ha bunyols, i xuliks, i persones gregues, i lemesh, i pukhkeniks, i verges, i maltes. Aquesta no és una llista completa de plats que us alimentaran en aquest generós país hospitalari.
