Les amanides de full a base de maionesa són un bon aperitiu salat i un bon començament per sopar. Una de les amanides en capes més delicioses és "Aquarius".
És necessari
- Plats:
- - ratllador per moldre
- - diversos petits recipients per a menjar (plats, bols, cassoles)
- - bol d’amanides o bol per apilar capes d’amanida
- - un plat gran i gran
- Ingredients:
- - Formatge holandès - 100-120 g;
- - patates blanques - 1 unitat. talla mitjana;
- - ceba verda - 1 manat;
- - salsa de maionesa - 4-5 cullerades soperes;
- - cogombre fresc de mida mitjana;
- - ou de gallina - 2-3 peces;
- - una llauna de truita en conserva, pollastre o salmó en el seu propi suc;
- - alvocat;
- - pebre vermell dolç en pols - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Preparació dels aliments
Bulliu les patates amb els uniformes, aboqueu-les amb aigua freda i peleu-les. Fregem un ratllador gruixut i el posem en un recipient separat.
Bullir els ous durs. Separeu els blancs dels rovells. Fregem les clares sobre un ratllador gruixut, els rovells sobre un ratllador fi, les posem en diferents recipients.
Fregem el formatge sobre un ratllador fi, l’aboquem en un recipient separat. Piquem les plomes de les cebes verdes, les doblegem per separat.
Peleu el cogombre i talleu-lo a daus petits en un recipient separat, barregeu-ho amb les cebes verdes picades.
Obrim les conserves de peix, escorrem el suc, ho posem en un recipient separat. Tritureu el peix amb una forquilla. Combineu-ho amb clares d'ou ratllades i barregeu-les.
Peleu l'alvocat i fregueu-lo sobre un ratllador gruixut o talleu-lo a daus petits.
Pas 2
Disposició de capes
Lubriqueu el bol d’amanides amb oli vegetal o tapeu-lo amb paper film. Comencem a disposar les capes d’amanida. Unteu cada capa amb maionesa per sobre.
1 capa - patates ratllades;
2a capa: formatge ratllat;
3a capa: ceba verda amb cogombre;
4a capa: rovell d'ou;
5a capa: peix amb clares d'ou;
Capa 6: alvocat ratllat.
Pas 3
Donant forma
Quan es posin totes les capes, premeu l’amanida amb una cullera o una espàtula, unteu-la amb maionesa per sobre, emboliqueu la pel·lícula i tapeu-la amb un plat per sobre. Posem el plat preparat a la nevera: en 1 hora l’amanida estarà llesta per servir.
Abans de servir-lo, gireu el bol d’amanides o bol d’amanida de manera que l’amanida quedi en un plat pla en forma de "portaobjectes".
Traieu el bol d’amanides, traieu la pel·lícula, escampeu-hi pebre vermell per sobre i decoreu-lo segons el desig i la imaginació.
