Cal assenyalar de seguida que l'amanida és més adequada per a la taula festiva, perquè els ingredients que s’utilitzen per fer-lo no són barats. Però, si hi ha oportunitat i ganes, per què no agradar als vostres més estimats amb aquest plat en un dia normal?
És necessari
- - 0, 5 llaunes d'olives o olives sense pinyol;
- - 200 g de salmó lleugerament salat;
- - 60 g de formatge dur;
- - 5 ous de gallina;
- - una taronja;
- - caviar vermell: un pot petit;
- - pinya escabetxada - daus;
- - plomes de ceba verda;
- - condiments.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les olives o olives, poseu-les en un colador - deixeu que l’aigua s’escorri, tallada en anelles de gruix mitjà. Talleu el filet de peix a daus petits o a rodanxes. Tritureu el formatge amb un ratllador de mida mitjana. Talleu la taronja pelada a daus.
Pas 2
Bullir els ous en aigua salada, refredar en aigua freda, pelar, separar la clara i el rovell, tallar-ho tot a daus petits sense barrejar. Piqueu finament les plomes de ceba verda. Traieu les pinyes del pot i escorreu l'excés de salmorra.
Pas 3
Col·loqueu l’amanida per capes immediatament en un plat festiu. La seqüència de capes: en la seqüència que vulgueu. Les capes s’enganxen de maionesa a través d’un, no de cadascuna. La maionesa ja és salada i, a més, salar les capes d’amanida només si es desitja. La capa superior serà de caviar vermell (no l’enganxeu amb maionesa!), I les cebes verdes serveixen de decoració.
