Qui va dir que per perdre pes cal renunciar a l’alimentació apetitosa i acceptar la insipidesa i l’escassetat de la dieta? Intenta convertir aquest període de la teva vida en un emocionant viatge gastronòmic. Prepareu una amanida nutritiva o una sopa rica amb receptes especials i gaudiu de deliciosos menjars dietètics sense pensaments obsessius de calories.
Amanida caprese dietètica (113 calories per 100 g)
Ingredients:
- 2 tomàquets, 150-200 g cadascun;
- 250 g de mozzarella en un tros;
- 20 g d'alfàbrega fresca;
- 3-4 cullerades. vinagre balsàmic;
- una mica de pebre negre mòlt;
- sal.
Aboqueu vinagre balsàmic en una cassola o cassola petita i escalfeu-ho ben alt. Feu bullir el líquid, reduïu la temperatura a mitja temperatura i cuineu la salsa durant 10 minuts sense deixar de remenar. A continuació, aboqueu-lo en una tassa i refrigereu-lo.
Si la vostra amanida dietètica sembla una mica seca, escampeu-la amb una petita quantitat d’oli d’oliva saludable.
Talleu els tomàquets i la mozzarella en cercles uniformes i col·loqueu-los alternativament sobreposats en un plat pla. Escampeu una mica de sal i pebre sobre la verdura. Decoreu l'amanida amb fulles d'alfàbrega. Traieu el vinagre refredat i espessit, aboqueu-lo suaument sobre el plat i distribuïu-lo bé amb una forquilla.
Deliciosa sopa de puré de verdures (57 calories per 100 g)
Ingredients:
- 1,5 litres d’aigua, bolets o brou de pollastre;
- 500 g de patates;
- 1 ceba petita;
- 1 pastanaga mitjana;
- 3 tiges d'api;
- 1 cullerada. llet desnatada;
- 0, 5 cullerades. 10% de nata;
- 3 cullerades. farina;
- 1/3 culleradeta pebre negre mòlt;
- 20 g de formatge dur sense sucre;
- sal;
- oli vegetal;
- 3 branquetes de julivert.
Si esteu preparant sopa de pollastre, coeu-la en un segon brou i assegureu-vos d’eliminar el greix que s’hagi format a la superfície.
Peleu la ceba i les pastanagues i talleu-les ben fines. Talleu l'api a daus petits. Poseu-ho tot en una cassola amb 2 cullerades. oli vegetal i deixar coure a foc mig durant 8 minuts. Durant aquest temps, talleu la pell de les patates, talleu les verdures d’arrel a rodanxes petites i tireu-les per sobre de les altres verdures. Cuineu a foc lent el guisat durant 5 minuts, després rectifiqueu-ho de pebre, sal al gust, pebre i diluïu-ho amb aigua o brou.
Coeu la sopa a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les patates estiguin tendres. Batre la llet i la farina fins que quedi homogènia i afegir-la lentament al cassó. Traieu els estris de cuina de la cuina al cap de 5 minuts. Aboqueu la meitat del brou i les verdures lleugerament refredades en un bol de la batedora i feu el puré a baixa velocitat. Torneu-lo a la paella, afegiu-hi la nata, barregeu-ho tot bé, afegiu sal si cal i escalfeu-ho sense bullir.
Aboqueu la sopa de puré de verdures en bols profunds. Serviu-ho calent, esquitxant cada ració amb julivert picat i formatge ratllat.
