Els amants dels dolços, però que alhora vulguin mantenir la seva figura i menjar aliments saludables, haurien de prestar atenció als dolços fets a base de pastanagues i coco. No només són saborosos, sinó que també són saludables.
El delicat Rafaello atraurà no només els nens, sinó també els adults. Fer els vostres dolços preferits no és difícil.
Recepta per fer Raffaello de pastanagues amb flocs de coco
Necessitarà:
- pastanaga;
- sucre;
- flocs de coco;
- suc de llimona;
- nucleols d’ametlla.
Pastanagues crues (600 grams) tres en un ratllador fi. Afegiu-hi un got (200 grams) de sucre granulat fi (podeu prendre sucre de canya) i el suc de mitja llimona (o àcid cítric).
Poseu tots els ingredients en un bol o poseu-los en una paella i, a continuació, poseu-los a la cuina a foc lent. Mentre remenem, esperem que s’evapori el líquid.
Quan veiem que la barreja està llesta, traieu-la del foc i afegiu-hi immediatament flocs de coco (200 grams). Barrejar bé i posar a la nevera.
Un cop s’hagi refredat la barreja, comencem a fer rodar les boles, posant-hi una nou d’ametlla (ho podeu fer sense nou). Estireu la bola en encenalls i torneu a posar els caramels acabats a la nevera. Esperem almenys una hora i mengem al nostre gust.
Recepta per cuinar la pastanaga Rafaello amb pastanagues bullides
Podeu substituir les pastanagues crues per unes bullides.
Per fer-ho, bulliu les pastanagues, talleu-les i afegiu-hi sucre i encenalls. A continuació, s’ha de triturar la mescla amb una batedora, formar boletes de caramels, enrotllar-la addicionalment en encenalls i posar-la al fred.
Consells útils
Voleu una varietat de sabors? Afegiu a la barreja de pastanagues que escolliu:
- xocolata;
- cacau;
- fruits secs ben picats;
- trossets d'albercoc o prunes prunes.
Si us agrada experimentar, afegiu alguna cosa al vostre gust.
Es poden utilitzar xips de galetes o galetes triturades en lloc dels flocs de coco. No cal prendre encenalls blancs si es vol aconseguir un plat festiu i multicolor.
