El pollastre a les olles se sol coure amb moltes cebes. Aquest ingredient fa que el plat sigui més sucós. Les pastanagues es posen força en testos. Una massa quantitat pot fer que el plat sigui massa dolç.
Les olles amb pollastre i altres ingredients posats només s’han de posar al forn fred. En cas contrari, la ceràmica simplement pot esclatar.
Abans de posar el menjar, les olles es remullen, entre altres coses, una estona amb aigua. D’aquesta manera s’evita el fet que les seves parets poroses posteriorment “tirin” part del líquid del plat.
Pollastre amb patates en una olla
La popularitat d’aquest plat al nostre país no s’explica només pel fet que resulta molt saborós, sinó també per la facilitat de preparació. Els ingredients en aquest cas hauran d’utilitzar-se de la següent manera:
- filet de pollastre - 100 g;
- cebes de nap - 2 caps;
- pastanagues - 1 unid;
- cogombres en vinagre - 100 g;
- crema agra i formatge elaborat: 80 g cadascun;
- una mica de pebre vermell;
- aigua - 70 ml;
- lavrushka - 1 pc;
- ceba verda, sal.
Tecnologia de cuina
Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i dividiu-les a la meitat. Col·loqueu una part al fons de l’olla. Salpebreu les patates i afegiu-hi pebre vermell.
Esbandiu el filet de pollastre i talleu-lo a trossos petits. Col·loqueu el pollastre sobre les patates. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines. Traieu la pell de la ceba i talleu-la molt fina. Remeneu les dues verdures i poseu-les també a l’olla.
Talleu els cogombres en vinagre a daus petits. Col·loqueu-los sobre la pastanaga. Poseu la resta de patates a sobre dels cogombres i salpebreu-la. Unteu les patates liberalment amb crema agra.
Talleu el formatge elaborat a rodanxes fines. Col·loqueu-los en una olla a la part superior. Afegiu lavrushka al plat i aboqueu aigua a l’olla.
Poseu el pollastre i les patates al forn a foc lent durant 180 minuts a 180 C. Mentre el plat es cou, esbandiu i trossegeu finament les cebes verdes. Aboqueu les cebes a l’olla amb els ingredients preparats. Serviu-ho calent.
Pollastre amb bolets en una olla
Un plat tan fragant hauria d’estar preparat definitivament per a la vostra família durant un cap de setmana.
Què necessites:
- pits de pollastre - 500 g;
- xampinyons - 200 g;
- patates: 5 unitats;
- aigua bullent: 400 g;
- cebes de naps: 2 unitats;
- pastanagues - 1 unitat;
- formatge - 100 g;
- crema de greix: 6 cullerades / l;
- oli magre - 1 cullerada / l;
- sal, pebre, herbes, curri.
Tecnologia de cocció de pollastre pas a pas
Esbandiu el filet de pollastre i talleu-lo a trossos petits. Peleu les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Talleu les pastanagues a tires o fregueu-les amb un ratllador gruixut.
Renteu els bolets i talleu-los a rodanxes. Escalfeu oli en una paella, aboqueu-hi cebes i pastanagues i deixeu-ho coure a foc lent no massa fort durant 3 minuts. Afegiu bolets a la paella i deixeu coure a foc lent tots els ingredients durant 5 minuts més.
Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus grans. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Feu una salsa per al pollastre. Per fer-ho, aboqueu aigua bullent en una tassa i dissoleu-hi la crema. Condimentar la salsa amb sal, pebre i condiments. Barregeu-ho tot bé.
Col·loqueu els aliments en testos en capes: patates, pollastre, ceba i pastanaga amb bolets. Aboqueu la salsa preparada sobre els ingredients perquè les olles quedin 2/3 plenes. A sobre, poseu-hi formatge ratllat.
Tapeu les olles amb tapes i traslladeu-les al forn de la reixeta central. Tanqueu la porta de l’armari i deixeu coure a foc lent el pollastre amb bolets durant 60-80 minuts. a una temperatura de 180 C.
Recepta de pollastre amb verdures
Aquest plat de vitamines s’ha de preparar per a la seva llar a l’hivern.
Ingredients:
- potes de pollastre: 4 unitats;
- brou - 300 ml;
- cebes - 1 unitat;
- patates - 8 unitats;
- pastanagues, tomàquets i pebrots dolços: 1 unitat cadascun;
- ghee: 2 cullerades / l;
- all - 4 grans;
- pèsols verds - 100 g;
- sal, pebre, oli, lavrushka.
Tecnologia de cocció pas a pas
Esbandiu les cames i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Piqueu les potes en porcions i fregueu-les amb una barreja de sal i pebre.
Peleu la ceba i els alls i trossegeu-los molt fins. Peleu les pastanagues i les patates. Esbandiu les dues verdures i trossegeu-les a l'atzar.
Traieu les llavors dels pebrots, renteu la verdura i talleu-la a trossets. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus grans.
Salteu totes les verdures a foc fort. Finalment, afegiu els pèsols a la paella. Traieu les verdures de la paella en un bol separat. Col·loqueu les potes a la paella i fregiu-les fins que quedin delicioses.
Transfereix els aliments a les olles, alternant l’amanida de verdures, les patates i la carn. Col·loqueu la lavrushka a cada olla i aboqueu-hi brou. Col·loqueu una llesca de ghee alhora. Introduïu les olles al forn i guardeu-les allà durant 40-45 minuts a 180 C.
Pollastre grec amb prunes prunes
Aquells que vulguin complaure a la seva família amb alguna cosa inusual haurien de cuinar el pollastre en olles amb prunes prunes. Els productes d’aquest plat necessiten el següent:
- pollastre - 1 unitat;
- farina de blat i mantega: 120 g cadascuna;
- cebes de naps: 2 unitats;
- prunes prunes - 150 g;
- cub de caldo: 1 pc;
- nous: 15 unitats;
- crema - 300 g;
- julivert i anet: diverses branques cadascuna;
- sal.
Com cuinar correctament
Traieu les llavors de les prunes prunes i poseu-les en remull amb aigua freda durant 2-3 hores. Renteu el pollastre i trossegeu-lo a trossos, peleu la ceba, trossegeu les verdures finament. Crack les nous, traieu els grans i tritureu-los en molles.
Netejar els trossos de pollastre amb paper absorbent i incorporar la farina i la sal. Fregiu la carn en una paella amb mantega fins que estigui daurada. Col·loqueu 2 trossos de pollastre a les olles. Col·loqueu les prunes prunes a sobre.
Piqueu la ceba molt fina i fregiu-la a la mateixa paella on es va coure el pollastre. Col·loqueu les cebes a les olles a sobre de les prunes prunes. Escalfeu les molles de nou en una paella i escampeu-hi les cebes.
Aboqueu la crema en una cassola petita i esmicoleu-hi el cub de caldo. Escalfeu la solució a foc lent sense que bulli. Aboqueu la crema a les olles.
Preescalfeu el forn a una temperatura moderada i transfereu-hi el pollastre i les prunes prunes. Coeu el plat a 180 C durant 35 minuts. Traieu les olles del forn i afegiu-hi algunes herbes.
Pollastre amb blat sarraí
Un plat així en testos també resulta molt saborós. El blat sarraí es cou bé al forn i es xopa amb suc de pollastre.
Ingredients:
- filet de pollastre - 200 g;
- cebes - 1 unitat;
- pastanagues: 1 petita;
- blat sarraí - 100 g;
- salsa de tomàquet - 1 cullerada / l;
- all - 1 gra;
- sucre: ½ h / l;
- oli vegetal: 2 cullerades / l;
- aigua - 200 ml;
- sal, herbes, pebre, espècies de pollastre.
Recepta de pollastre a l'olla de blat sarraí
Esbandiu el pollastre, netegeu-lo i talleu-lo a rodanxes. Piqueu la ceba més petita i tritureu les pastanagues amb un ratllador mitjà.
Aboqueu l'oli vegetal a l'olla i afegiu-hi el pollastre. A sobre, poseu-hi pastanagues i cebes. Saleu-ho tot i espolseu-ho amb espècies.
Col·loqueu l'olla al forn fred sense tapar-la, enceneu el gas i poseu el forn a 220 C. Coure la carn i les verdures durant 15 minuts. Obriu el forn un parell de vegades i remeneu els ingredients.
Esbandiu els greens i trossegeu-los finament. Peleu els alls i aixafeu-los. Col·loqueu els dos ingredients a l'olla de pollastre. Esbandiu bé el fajol i envieu-lo també a l’olla.
Diluïu la salsa de tomàquet amb aigua i afegiu-hi una mica de pebre i sal. Aboqueu la solució calenta resultant en una olla. En última instància, el líquid hauria de cobrir completament els ingredients.
Tapeu l’olla amb una tapa i torneu-la a posar al forn. Coeu el plat a la mateixa temperatura durant uns 35 minuts. Mentre cuineu, vigileu el nivell de l’aigua a l’olla i, si cal, recarregueu. Traieu el plat de l’armari i afegiu-hi algunes herbes a l’olla.
Com cuinar el pollastre en conserva amb salsa de crema agra
Per preparar aquest deliciós plat, necessitareu els ingredients següents:
- pollastre - 1,3 kg;
- crema agra 15% - 250 g;
- xampinyons frescos: 200 g;
- mantega i farina - 2 cullerades / l;
- cebes de naps: 2 unitats;
- oli, sal i pebre.
Quan es cou el pollastre en cassoles amb crema agra, el forn s’ha d’escalfar gradualment fins a 220 C.
Recepta
Esbandiu el pollastre i talleu-lo a trossos petits. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Esbandiu els bolets amb aigua i talleu-los a rodanxes fines.
Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i fregiu els trossos de pollastre a foc fort. Recordeu afegir sal i pebre a la carn.
Transferiu la carn a un bol separat i fregiu els bolets i les cebes en una paella. Espereu fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
Transferiu també la barreja de la paella a un bol separat. Aboqueu la farina a la crema de llet, afegiu-hi sal i remeneu-ho tot bé. Aboqueu la salsa a la cassola on heu fregit la carn i els bolets i porteu-la a ebullició.
Poseu el pollastre, les cebes i els bolets a les olles, ompliu-ho tot amb salsa, poseu-ne un tros de mantega i envieu-lo al forn. Tapeu els testos amb tapes prèviament. Coeu el plat durant uns 35-40 minuts.
Pollastre amb mongetes
Aquesta recepta utilitza els ingredients següents:
- filet de pollastre - 700 g;
- oli vegetal: 4 cullerades / l;
- mongetes - 400 g;
- cebes de naps: 2 unitats;
- pastanagues - 1 unitat;
- lavrushka - 2 unitats;
- julivert - 1 manat;
- espècies - 7 pèsols;
- pebre vermell, sal.
Les mongetes s’han de remullar amb aigua a temperatura ambient durant diverses hores abans de cuinar aquest plat.
Tecnologia de cuina
Esbandiu el pollastre, netegeu-lo, talleu-lo a trossos i fregiu-lo amb oli vegetal. Transferiu la carn a un bol.
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Peleu i ratlleu les pastanagues. Fregiu les dues verdures a la mateixa paella que el pollastre.
Dividiu el pollastre i les verdures en olles. Afegiu-hi mongetes molles mullades. Aboqueu aigua bullida a les olles, poseu-hi lavrushka, espècies, sal i pebre.
Cobriu les olles plenes amb tapes, poseu-les al forn i deixeu coure a foc lent el plat durant 35-40 minuts. a una temperatura de 200 C. Escampeu el pollastre cuit amb mongetes amb julivert ben picat.
Pilaf de pollastre en pot: una recepta clàssica
El pilaf amb pollastre, preparat segons aquesta recepta, resulta que no és massa gras, olorós i molt esmicolat.
Productes:
- carn de pollastre - 500 g;
- pebre negre mòlt - 3 pessics;
- pastanagues - 2 unitats;
- cebes de naps: un cap gran;
- arròs - 300 g;
- all - 2 dents;
- oli vegetal, sal.
Aquesta quantitat d'aliments es distribueixen generalment en tres testos de mida estàndard.
Com cuinar el pilaf
Esbandiu el pollastre i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Col·loqueu les rodanxes de carn en una paella amb oli calent, pebre i sal. Rostiu el pollastre durant 5 minuts. a foc fort.
Prepareu les verdures. Peleu i renteu les cebes, les pastanagues, els alls. Piqueu la ceba finament, tritureu els alls i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Passeu les verdures a la paella, reduïu el foc i coeu els ingredients durant uns 15 minuts.
Divideix la barreja de la paella a les olles, posa la carn a sobre. Esbandiu molt bé l’arròs. L'aigua després d'ella hauria de quedar completament transparent. Passeu el cereal a les olles.
Salpebreu els ingredients amb pebre i sal. Afegiu prou aigua a les olles per cobrir l’arròs uns 2 cm, poseu-hi les tapes i poseu-les al forn. Preescalfeu l’armari a 200 C i coeu el pilaf durant 40 minuts.
