L’addició de mantega de cacauet fa que el sabor ja ric d’aquestes postres cremoses de xocolata sigui encara més ric i brillant.
És necessari
- Per a una base de brownie:
- - 120 g de xocolata negra;
- - 50 g de mantega;
- - 0,25 tasses de sucre;
- - 1 ou;
- - una mica de sal;
- - 0,25 tasses de farina;
- - 0,5 culleradetes essència de vainilla.
- Per a la capa de formatge-cacauet:
- - 100 g de formatge crema Philadelphia;
- - 40 g de mantega de cacauet;
- - 0,5 culleradetes essència de vainilla;
- - 0,25 tasses de sucre;
- - 1 ou gran;
- - 1 cullerada. crema molt espessa;
- - 1 cullerada. farina;
- - 0,5 culleradetes essència de vainilla;
- - 30 g de xocolata negra.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 160 graus. Unteu un plat de ceràmica o vidre amb mantega fosa.
Pas 2
Per a la base al bany maria, fondreu la mantega i la xocolata prèviament trossejades a trossos. Remeneu-ho fins que quedi suau i reserveu-ho durant deu minuts per refredar. Mentre la barreja es refreda, batem lleugerament l’ou amb l’addició d’extracte de vainilla i sucre. Aboqueu els ingredients secs als ous, barregeu bé i aboqueu la barreja de xocolata en un raig fi, remenant. Aboqueu la massa en un motlle.
Pas 3
Per a la capa de formatge, batre la crema de formatge amb el sucre, la mantega de cacauet i la vainilla amb una batedora fins que quedi homogènia. Batre en un ou, barrejar bé i afegir nata i farina. Torneu-ho a remenar i separeu un terç de la barreja. Aboqueu la resta sobre la base en un motlle.
Pas 4
Foneu 30 g de xocolata al bany maria i aboqueu-los al terç diferit del farciment. Aboqueu la part superior de les postres i feu servir una forquilla per crear un efecte marbre. Poseu-ho al forn calent durant 20 minuts. Després, sense treure del motlle, refredeu-ho a temperatura ambient i poseu-lo a la nevera tota la nit. Al matí, talleu-les a porcions i serviu-les!
